Milazzo Classico Spumante Brut Bio Alkohol: 12,5% Vol Format: 750 ml Milazzo Classico Spumante Brut Bio, musujące wino wyższej jakości, 100% BIO! Piękny jasny żółty kolor z zielonkawymi refleksami i bardzo drobno i trwałym perlage. W naszym Milazzo Classico Spumante Brut Bio wyraźnie wyczuwalne są nuty ziół aromatycznych, w tym lukrecji i dzikiego fenkułu. Wzbogacają je kwiatowe akcenty i kandyzowane cytrusy. W smaku Milazzo Classico Spumante Brut Bio jest bardzo zrównoważone z synergią między kwasowością, strukturą i długością, co nadaje mu dobrą złożoność. Milazzo Classico Spumante Brut Bio: Dominująca Inzolia wspierana aromatycznym wkładem kilku selekcji biotypów Chardonnay uprawianych w regionie Munti. Starzenie: Cuvée butelkowane pozostaje przez minimum 18 miesięcy na drożdżach. Noty sensoryczne: Milazzo Classico Spumante Brut Bio jest zrównoważone z dobrą trwałością i złożonością, z nutami ziół aromatycznych i akcentami kandyzowanych owoców. Charakterystyka: GRONA: Dominujące Chardonnay i Inzolia RODZAJ GRUNTU: Milici, płaskowyż o pochodzeniu margolitycznym, z dużą zawartością gliny intensywnie wapiennej, bogaty w kruszywo – Munti, grunt organiczny gliniasty i dość głęboki. SYSTEM UPRAWY: Tendone i guyot OKRES ZBIORÓW: Pierwsza połowa sierpnia dla Chardonnay – pierwsza połowa września dla Inzolia. METODA ZBIORU: Ręczny w koszykach po 14 kg. WINIFIKACJA: Tłoczenie całych gron, fermentacja w kontrolowanej temperaturze i starzenie podstaw musujących w stali. MATURACJA: Cuvée, z dodatkiem „liqueur de tirage”, jest rozpoczynana w szampan. Butelki były układane w stos, gdzie pozostawały przez minimum 24 miesiące. ALKOHOL: 12,5% vol OPIS: Unikalny terroir, Terre della Baronia, z dziewięcioma obszarami i odpowiednimi subobszarami. Części winnicy w regionie Munti, gdzie zasadzono selekcje klonowe Inzolia, łączą się z tymi w regionie Milici, gdzie znajdują się winnice Chardonnay, które korzystają z gleby o średniej strukturze i dobrej ilości wapiennego kruszywa, pozwalając na uzyskanie większej pionowości i silnej kwasowości, kluczowych dla stworzenia wspaniałego musującego wina Metodo Classico, jak Milazzo Classico Spumante Brut Bio. HISTORIA RODZINNA: Dla Milazzo produkcja win to prawdziwa „sprawa rodzinna”, dzięki czemu stali się pierwszymi producentami musujących win metodą klasyczną na ziemi Sycylii. Droga, która wciąż trwa, w duchu doceniania tradycji firmowej, z Giuseppiną Milazzo i Saverio Lo Leggio, parą w życiu, zjednoczeni w dążeniu do kontynuacji produkcji Milazzo. Wśród pierwszych sycylijskich winiarzy, pod koniec lat 70-tych i na początku lat 80-tych, promujących winifikację z rodzimych sycylijskich odmian. To pozwoliło w ciągu lat, razem z innymi znakomitymi nazwiskami, na odnowienie tradycji winiarskiej wyspy, nie zapominając o eksperymentacji i innowacji, co zaowocowało między innymi przyjęciem winogron Chardonnay na Sycylii z wyraźnym zamiarem produkcji wielkiego musującego wina Metodo Classico SICILIANO. ZRÓWNOWAŻONA FIRMA: Certyfikaty ISO i Biologiczne. Bycie zrównoważoną firmą oznacza przyjęcie wyzwania ciągłych zmian, pracowanie dzisiaj, aby produkować lepiej jutro. Obecnie jest także zaangażowana w program analizy śladu węglowego w całym łańcuchu produkcyjnym. Dzięki temu chcemy zagwarantować jakość naszej pracy poprzez proces, który skutecznie łączy niskoodpadowe techniki uprawy i innowacje w różnych fazach produkcji naszych win i musujących win metodą klasyczną. Nasze kroki w kierunku ZRÓWNOWAŻONOŚCI: Początek XX wieku – Maria Costanza, przodkini rodziny, silna i pełna woli kobieta, poświęciła się osobiście uprawie winorośli i winifikacji; to ona nadzorowała wszystkie etapy produkcji. Mała winiarnia w Campobello di Licata, ale już wtedy, produkowane wino było bardzo cenione przez lokalnych klientów. W latach powojennych produkcji winogron do wina towarzyszy produkcja winogron stołowych. Pod koniec lat 60-tych nowe winnice do produkcji winogron do wina zastępują uprawy winogron stołowych i tak rozpoczęła się nowa faza historii rodziny. Powstaje Azienda Agricola G. Milazzo nie po to, aby tylko produkować wino i stać się opłacalnym przedsięwzięciem, ale przede wszystkim, aby być firmą poświęconą obsesyjnej poszukiwaniu jakości i ciągłemu doskonaleniu. 1982: rejestracja marki „Martin Pescatore”, która była już używana w latach powojennych i do początku lat 60-tych do handlu winogronami stołowymi na rynkach międzynarodowych. 2004: pierwsza certyfikacja: UNI ENI ISO 14001 dla systemu zarządzania środowiskowego. 2007: od zawsze realizowany wybór, by nie używać substancji chemicznych, zaczyna być certyfikowany. W tym roku rozpoczyna się obowiązkowy okres konwersji, który zakończy się certyfikacją produktu ekologicznego w 2012 roku. 2008: certyfikacja UNI EN ISO 9001 dla systemu zarządzania jakością i UNI EN ISO 22005 dla śledzenia łańcucha produkcyjnego, który obejmuje nawożenie, przycinanie i wszystkie prace w winnicach, produkcję win w winiarni, aż po dostawę do klientów. 2012: certyfikacja ekologiczna, która stanowiła osiągnięcie i jednocześnie nowy punkt wyjścia naszego procesu produkcyjnego, otwierając nas na nowe wyzwania. Nasza marka Martin Pescatore została wsparta europejskim znakiem ekologicznym. Proces rozpoczął się w 2007 roku, a zakończył w 2012 roku, z uzyskaniem ostatecznego certyfikatu (certyfikat nr 2500/I rev. 02). To zobowiązanie dotyczące nie tylko naszych 75 hektarów winnic, ale całej własności Milazzo, która obecnie liczy około 110 hektarów łącznych. Każda pojedyncza działka firmy, chociaż nie winniczna, jest już certyfikowana lub w fazie „konwersji” do CERTYFIKACJI EKOLOGICZNEJ. To fundamentalny wybór. Jedyne, co daje nam możliwość kontynuowania sadzenia winnic w poszanowaniu naszego motto: Gwarantujemy autentyczność naszych win. 2013: otwiera się nowe wyzwanie. Wyzwanie w zakresie redukcji emisji CO2 (węgla) na każdym etapie produkcji (od pola do konsumenta). Postanowiliśmy zatem przystąpić do protokołu Ita.Ca. w celu opracowania narzędzia do obliczania śladu węglowego, międzynarodowego „kalkulatora”, już używanego we Włoszech, Australii, Kalifornii i Nowej Zelandii, specjalnie dostosowanego do włoskiego modelu produkcji winorośli i wina przez naukowców i techników grupy SATA oraz Uniwersytetu w Mediolanie, w współpracy z australijskimi naukowcami. 2013: udział w konkursie ogłoszonym przez Ministerstwo Środowiska w celu analizy śladu węglowego w produktach masowego użytku. Kolejny etap zakończony. Dziś jesteśmy wśród 95 włoskich firm z różnych sektorów produkcyjnych i jedyną winiarnią sycylijską, która została dopuszczona do programu. 2014: prowadzenie biznesu, przy mniejszym zużyciu i zanieczyszczeniu, stanowi skomplikowane wyzwanie zarówno pod względem naukowym, jak i organizacyjnym. Ale przede wszystkim, jesteśmy ludźmi związanymi z ziemią i jesteśmy przekonani, że mamy tylko jeden wybór: chronić środowisko, aby mogło nadal dawać nam zdrowe i dobre owoce. W ramach projektu ministerialnego jesteśmy teraz zaangażowani w uzyskanie certyfikatu ISO/TS 14067 Carbon footprint produktu (system certyfikacji metodologii do kwantyfikacji śladu węglowego produktu), który zweryfikuje metodę, którą stosujemy do zbierania i analizowania danych dotyczących naszych emisji CO2, aby później określić najlepsze techniki mające na celu rzeczywistą redukcję naszego „śladu węglowego”. W szczególnych okazjach Milazzo Classico Spumante Brut Bio dostępne do zakupu online w naszym sklepie emporiosicilia.it! Musujące wino wysokiej jakości.
Milazzo Classico Spumante Brut Bio Alkohol: 12,5% Vol Format: 750 ml Milazzo Classico Spumante Brut Bio, musujące wino wyższej jakości, 100% BIO! Piękny jasny żółty kolor z zielonkawymi refleksami i bardzo drobno i trwałym perlage. W naszym Milazzo Classico Spumante Brut Bio wyraźnie wyczuwalne są nuty ziół aromatycznych, w tym lukrecji i dzikiego fenkułu. Wzbogacają je kwiatowe akcenty i kandyzowane cytrusy. W smaku Milazzo Classico Spumante Brut Bio jest bardzo zrównoważone z synergią między kwasowością, strukturą i długością, co nadaje mu dobrą złożoność. Milazzo Classico Spumante Brut Bio: Dominująca Inzolia wspierana aromatycznym wkładem kilku selekcji biotypów Chardonnay uprawianych w regionie Munti. Starzenie: Cuvée butelkowane pozostaje przez minimum 18 miesięcy na drożdżach. Noty sensoryczne: Milazzo Classico Spumante Brut Bio jest zrównoważone z dobrą trwałością i złożonością, z nutami ziół aromatycznych i akcentami kandyzowanych owoców. Charakterystyka: GRONA: Dominujące Chardonnay i Inzolia RODZAJ GRUNTU: Milici, płaskowyż o pochodzeniu margolitycznym, z dużą zawartością gliny intensywnie wapiennej, bogaty w kruszywo – Munti, grunt organiczny gliniasty i dość głęboki. SYSTEM UPRAWY: Tendone i guyot OKRES ZBIORÓW: Pierwsza połowa sierpnia dla Chardonnay – pierwsza połowa września dla Inzolia. METODA ZBIORU: Ręczny w koszykach po 14 kg. WINIFIKACJA: Tłoczenie całych gron, fermentacja w kontrolowanej temperaturze i starzenie podstaw musujących w stali. MATURACJA: Cuvée, z dodatkiem „liqueur de tirage”, jest rozpoczynana w szampan. Butelki były układane w stos, gdzie pozostawały przez minimum 24 miesiące. ALKOHOL: 12,5% vol OPIS: Unikalny terroir, Terre della Baronia, z dziewięcioma obszarami i odpowiednimi subobszarami. Części winnicy w regionie Munti, gdzie zasadzono selekcje klonowe Inzolia, łączą się z tymi w regionie Milici, gdzie znajdują się winnice Chardonnay, które korzystają z gleby o średniej strukturze i dobrej ilości wapiennego kruszywa, pozwalając na uzyskanie większej pionowości i silnej kwasowości, kluczowych dla stworzenia wspaniałego musującego wina Metodo Classico, jak Milazzo Classico Spumante Brut Bio. HISTORIA RODZINNA: Dla Milazzo produkcja win to prawdziwa „sprawa rodzinna”, dzięki czemu stali się pierwszymi producentami musujących win metodą klasyczną na ziemi Sycylii. Droga, która wciąż trwa, w duchu doceniania tradycji firmowej, z Giuseppiną Milazzo i Saverio Lo Leggio, parą w życiu, zjednoczeni w dążeniu do kontynuacji produkcji Milazzo. Wśród pierwszych sycylijskich winiarzy, pod koniec lat 70-tych i na początku lat 80-tych, promujących winifikację z rodzimych sycylijskich odmian. To pozwoliło w ciągu lat, razem z innymi znakomitymi nazwiskami, na odnowienie tradycji winiarskiej wyspy, nie zapominając o eksperymentacji i innowacji, co zaowocowało między innymi przyjęciem winogron Chardonnay na Sycylii z wyraźnym zamiarem produkcji wielkiego musującego wina Metodo Classico SICILIANO. ZRÓWNOWAŻONA FIRMA: Certyfikaty ISO i Biologiczne. Bycie zrównoważoną firmą oznacza przyjęcie wyzwania ciągłych zmian, pracowanie dzisiaj, aby produkować lepiej jutro. Obecnie jest także zaangażowana w program analizy śladu węglowego w całym łańcuchu produkcyjnym. Dzięki temu chcemy zagwarantować jakość naszej pracy poprzez proces, który skutecznie łączy niskoodpadowe techniki uprawy i innowacje w różnych fazach produkcji naszych win i musujących win metodą klasyczną. Nasze kroki w kierunku ZRÓWNOWAŻONOŚCI: Początek XX wieku – Maria Costanza, przodkini rodziny, silna i pełna woli kobieta, poświęciła się osobiście uprawie winorośli i winifikacji; to ona nadzorowała wszystkie etapy produkcji. Mała winiarnia w Campobello di Licata, ale już wtedy, produkowane wino było bardzo cenione przez lokalnych klientów. W latach powojennych produkcji winogron do wina towarzyszy produkcja winogron stołowych. Pod koniec lat 60-tych nowe winnice do produkcji winogron do wina zastępują uprawy winogron stołowych i tak rozpoczęła się nowa faza historii rodziny. Powstaje Azienda Agricola G. Milazzo nie po to, aby tylko produkować wino i stać się opłacalnym przedsięwzięciem, ale przede wszystkim, aby być firmą poświęconą obsesyjnej poszukiwaniu jakości i ciągłemu doskonaleniu. 1982: rejestracja marki „Martin Pescatore”, która była już używana w latach powojennych i do początku lat 60-tych do handlu winogronami stołowymi na rynkach międzynarodowych. 2004: pierwsza certyfikacja: UNI ENI ISO 14001 dla systemu zarządzania środowiskowego. 2007: od zawsze realizowany wybór, by nie używać substancji chemicznych, zaczyna być certyfikowany. W tym roku rozpoczyna się obowiązkowy okres konwersji, który zakończy się certyfikacją produktu ekologicznego w 2012 roku. 2008: certyfikacja UNI EN ISO 9001 dla systemu zarządzania jakością i UNI EN ISO 22005 dla śledzenia łańcucha produkcyjnego, który obejmuje nawożenie, przycinanie i wszystkie prace w winnicach, produkcję win w winiarni, aż po dostawę do klientów. 2012: certyfikacja ekologiczna, która stanowiła osiągnięcie i jednocześnie nowy punkt wyjścia naszego procesu produkcyjnego, otwierając nas na nowe wyzwania. Nasza marka Martin Pescatore została wsparta europejskim znakiem ekologicznym. Proces rozpoczął się w 2007 roku, a zakończył w 2012 roku, z uzyskaniem ostatecznego certyfikatu (certyfikat nr 2500/I rev. 02). To zobowiązanie dotyczące nie tylko naszych 75 hektarów winnic, ale całej własności Milazzo, która obecnie liczy około 110 hektarów łącznych. Każda pojedyncza działka firmy, chociaż nie winniczna, jest już certyfikowana lub w fazie „konwersji” do CERTYFIKACJI EKOLOGICZNEJ. To fundamentalny wybór. Jedyne, co daje nam możliwość kontynuowania sadzenia winnic w poszanowaniu naszego motto: Gwarantujemy autentyczność naszych win. 2013: otwiera się nowe wyzwanie. Wyzwanie w zakresie redukcji emisji CO2 (węgla) na każdym etapie produkcji (od pola do konsumenta). Postanowiliśmy zatem przystąpić do protokołu Ita.Ca. w celu opracowania narzędzia do obliczania śladu węglowego, międzynarodowego „kalkulatora”, już używanego we Włoszech, Australii, Kalifornii i Nowej Zelandii, specjalnie dostosowanego do włoskiego modelu produkcji winorośli i wina przez naukowców i techników grupy SATA oraz Uniwersytetu w Mediolanie, w współpracy z australijskimi naukowcami. 2013: udział w konkursie ogłoszonym przez Ministerstwo Środowiska w celu analizy śladu węglowego w produktach masowego użytku. Kolejny etap zakończony. Dziś jesteśmy wśród 95 włoskich firm z różnych sektorów produkcyjnych i jedyną winiarnią sycylijską, która została dopuszczona do programu. 2014: prowadzenie biznesu, przy mniejszym zużyciu i zanieczyszczeniu, stanowi skomplikowane wyzwanie zarówno pod względem naukowym, jak i organizacyjnym. Ale przede wszystkim, jesteśmy ludźmi związanymi z ziemią i jesteśmy przekonani, że mamy tylko jeden wybór: chronić środowisko, aby mogło nadal dawać nam zdrowe i dobre owoce. W ramach projektu ministerialnego jesteśmy teraz zaangażowani w uzyskanie certyfikatu ISO/TS 14067 Carbon footprint produktu (system certyfikacji metodologii do kwantyfikacji śladu węglowego produktu), który zweryfikuje metodę, którą stosujemy do zbierania i analizowania danych dotyczących naszych emisji CO2, aby później określić najlepsze techniki mające na celu rzeczywistą redukcję naszego „śladu węglowego”. W szczególnych okazjach Milazzo Classico Spumante Brut Bio dostępne do zakupu online w naszym sklepie emporiosicilia.it! Musujące wino wysokiej jakości.
Price VAT included
