Wino Maria Costanza Rosso Dop Bio Zawartość alkoholu: 14% vol Format: 750 ml. Wino Maria Costanza Rosso Dop Bio, wino o intensywnym czerwonym kolorze z fioletowymi refleksami. W nosie wyraźne nuty kwiatowe i owocowe, przypominające wiśnie. Wino Maria Costanza Rosso Dop Bio kończy się przyprawami i aromatycznymi roślinami takimi jak pokrzywa i liść figowca. W ustach Wino Maria Costanza Rosso Dop Bio jest miękkie, eleganckie i jedwabiste z wyjątkową trwałością. Nazwa Wina Maria Costanza Rosso Dop Bio jest poświęcona "Dannie Marii Costanzy", przodkini rodziny winiarskiej z pasji. Wino Maria Costanza Rosso Dop Bio jest symbolem firmy, reprezentuje historię i ewolucję naszego sposobu wytwarzania wina. Wino Maria Costanza Rosso Dop Bio jest jednym z pierwszych wyprodukowanych w 1990 roku, od razu docenionym na poziomie międzynarodowym. Dzięki swoim ciągłym sukcesom uczynili markę Milazzo znaną na całym świecie. Nazwa Wina Maria Costanza Rosso Dop Bio to imię przodkini rodziny, Pani Marii Costanzy, która również była winiarką i wielką entuzjastką win. Symbolem etykiety Wina Maria Costanza Rosso Dop Bio jest orchidea (Paphiopedilum insigne), znana jako "Pantofla Wenus", ulubiony kwiat Marii Costanzy. Wino Maria Costanza Rosso Dop Bio to najintensywniejsza ekspresja naszej interpretacji sycylijskiej odmiany winorośli, NERO D'AVOLA. Winogrona Nero d'Avola są efektem szczególnej selekcji tej odmiany, mającej swoje korzenie w dawnych winnicach posiadłości uprawianych w rejonie Giuseppiny. Starzenie: minimum cztery lata, w tym 18 miesięcy w dębowych barrique, 3-4 lata dojrzewania w stali i 1 rok starzenia w butelce. Noty sensoryczne: bogaty i złożony zapach charakteryzujący się owocowością wiśni i czereśni, która przechodzi w dominujące nuty balsamiczne. Wino ciepłe i otulające z bardzo miękkim i dojrzałym taninem. Charakteryzacja: Winogrona: Nero d'Avola. Typ gleby: Giuseppina i Milici, wyżyna o pochodzeniu ilastym z dużą domieszką wapienia, bogata w szkielet; gleba organiczna, dość głęboka. System prowadzenia: Guyot i cordone speronato. Czas zbioru: połowa października. Metoda zbioru: ręczna selekcja kiści i zbiór ręczny w skrzynkach po 14 kg. Winifikacja: winogrona są delikatnie odszypułkowane i, po kolejnej selekcji ręcznej, przenoszone do pionowych i poziomych zbiorników, gdzie, po 15-dniowej maceracji, kończy fermentację alkoholową. Malolaktyka odbywa się częściowo w dębowych barrique, a częściowo w stali. Dojrzewanie: około 18 miesięcy, część w dębie, część w stali. Końcowe starzenie w butelce. Zawartość alkoholu: 14% vol. Opis: Maria Costanza Rosso to najintensywniejsza ekspresja naszego sposobu interpretacji sycylijskiej odmiany winorośli, NERO D'AVOLA. Noty sensoryczne: intensywny czerwony kolor z fioletowymi refleksami. W nosie wyraźne nuty kwiatowe i owocowe, przypominające wiśnie. Kończy się przyprawami i aromatycznymi roślinami takimi jak pokrzywa i liść figowca. W ustach jest miękkie, eleganckie i jedwabiste z wyjątkową trwałością. Historia rodzinna: dla Milazzo produkcja win to prawdziwa "sprawa rodzinna", która stała się pierwszym producentem szampanów w klasycznej metodzie na Sycylii. Droga, która trwa w ramach valorizacji tradycji firmy, z Giuseppiną Milazzo i Saverio Lo Leggio, parą w życiu, zjednoczonych wolą kontynuacji produkcji Milazzo. Jako jedni z pierwszych sycylijskich winiarzy, pod koniec lat siedemdziesiątych i na początku osiemdziesiątych, zaczęli podkreślać winifikację z sycylijskich odmian winorośli autochtonicznych. To pozwoliło, na przestrzeni lat, wspólnie z innymi znakomitymi nazwiskami, na odzyskanie tradycji winiarskiej wyspy, nie zaniedbując eksperymentów i innowacji, które doprowadziły do, między innymi, przyjęcia na Sycylii winogron Chardonnay, mając na celu produkcję wielkiego szampana w Sycylijskiej Metodzie Klasycznej. Zrównoważona firma: certyfikacje ISO i biologiczna. Bycie zrównoważonym przedsiębiorstwem oznacza podjęcie wyzwania ciągłej zmiany, dobrej pracy dzisiaj, by móc lepiej produkować jutro. Aktualnie zaangażowani jesteśmy również w program analizy śladu węglowego w całym łańcuchu produkcyjnym. Chcemy tym samym zapewnić jakość naszej pracy poprzez ścieżkę, która skutecznie łączy techniki uprawy o niskim wpływie na środowisko z innowacjami w różnych etapach produkcji naszych win i szampanów. Nasze kroki ku zrównoważoności: początek lat 900 – Maria Costanza – przodkini rodziny – silna i zdecydowana kobieta, osobiście zajmująca się uprawą winorośli i winifikacją; to ona nadzorowała wszystkie etapy obróbki. Mała piwniczka w Campobello di Licata, ale już wtedy produkowane wino było bardzo cenione przez lokalnych klientów. W latach po II wojnie światowej produkcja winogron winiarskich dołączała do produkcji winogron stołowych. Pod koniec lat sześćdziesiątych nowe winnice do produkcji winogron winiarskich zastępują uprawy winogron stołowych, rozpoczynając w ten sposób nową fazę historii rodziny. Powstaje Azienda Agricola G. Milazzo nie tylko aby produkować wino i stać się opłacalnym przedsiębiorstwem, ale przede wszystkim, aby być firmą poświęconą nieustannej poprawie jakości. 1982: rejestracja znaku towarowego "Martin Pescatore", który był już używany, w latach powojennych i do początków lat sześćdziesiątych, do komercjalizacji winogron stołowych na rynkach międzynarodowych. 2004: pierwsza certyfikacja: UNI ENI ISO 14001 dla wprowadzenia Systemu Zarządzania Środowiskowego. 2007: wybór zawsze praktykowany, aby nie używać substancji chemicznych, zaczyna być certyfikowany. W tym roku rozpoczyna się obligatoryjny okres konwersji, który doprowadzi do certyfikacji ekologicznej, zakończonej w 2012 roku. 2008: certyfikacja UNI EN ISO 9001 dla Systemu Zarządzania Jakością i UNI EN ISO 22005 dla Śledzenia łańcucha produkcyjnego, który sięga od nawożenia, przez przycinanie i wszelkie prace w winnicach, do produkcji win w piwnicy, aż po dostawy do klientów. 2012: certyfikacja ekologiczna, która stała się zarówno celem, jak i nowym punktem wyjścia naszej ludzkiej produkcji, otwierającej nas na nowe wyzwania. Nasza marka Martin Pescatore była wspierana przez europejską markę ekologiczną. Proces, który rozpoczął się w 2007 roku i zakończył w 2012 roku, z uzyskaniem ostatecznego certyfikatu (Certyfikat nr 2500/I rev. 02). Zaangażowanie, które dotyczy nie tylko naszych 75 hektarów winnic, ale całej własności Milazzo, która dzisiaj liczy około 110 hektarów. Każda pojedyncza działka firmy, choćby nieelonizowana, jest już certyfikowana lub w trakcie "konwersji" do certyfikacji ekologicznej. Kluczowy wybór. Tylko to pozwala nam, w przyszłości, kontynuować sadzenie winnic z poszanowaniem naszego motto: zapewniamy autentyczność naszych win. 2013: rozpoczyna się nowe wyzwanie. To wyzwanie związane z redukcją emisji CO2 (węgla) na każdym etapie produkcji (od pola do konsumenta). Decydujemy się przystąpić do protokołu Ita.Ca. dla rozwoju narzędzia obliczającego ślad węglowy, "licznika", już wykorzystywanego w Włoszech, Australii, Kalifornii i Nowej Zelandii, specjalnie dostosowanego do sycylijskiego modelu produkcji winorośli i wina przez badaczy i techników grupy SATA oraz Uniwersytetu w Mediolanie, we współpracy z australijskimi naukowcami. 2013: udział w przetargu ogłoszonym przez Ministerstwo Środowiska w celu analizy śladu węglowego w produktach konsumpcyjnych. Inny etap zakończony. Dziś jesteśmy jedną z 95 włoskich firm z różnych sektorów produkcyjnych i jedyną firmą winiarską z Sycylii, dopuszczoną do programu. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013) 2014: prowadzenie działalności gospodarczej w sposób zmniejszający zużycie i zanieczyszczenie to skomplikowane wyzwanie zarówno od strony naukowej, jak i organizacyjnej. Ale jesteśmy przede wszystkim ludźmi i kobietami ziemi, i jesteśmy przekonani, że mamy tylko jeden wybór: chronić środowisko, by mogło nadal ofiarować nam zdrowe i dobre owoce. W ramach projektu Ministerstwa jesteśmy obecnie zaangażowani w uzyskanie certyfikacji ISO/TS 14067, ślad węglowy produktu (System certyfikacji metodologii do pomiaru śladu węglowego produktu), który zweryfikuje metodę, którą zbieramy i analizujemy dane dotyczące naszych emisji CO2, aby następnie określić najlepsze techniki dla rzeczywistego zmniejszenia naszego "śladu węglowego".
Price VAT included
Wino Maria Costanza Rosso Dop Bio Zawartość alkoholu: 14% vol Format: 750 ml. Wino Maria Costanza Rosso Dop Bio, wino o intensywnym czerwonym kolorze z fioletowymi refleksami. W nosie wyraźne nuty kwiatowe i owocowe, przypominające wiśnie. Wino Maria Costanza Rosso Dop Bio kończy się przyprawami i aromatycznymi roślinami takimi jak pokrzywa i liść figowca. W ustach Wino Maria Costanza Rosso Dop Bio jest miękkie, eleganckie i jedwabiste z wyjątkową trwałością. Nazwa Wina Maria Costanza Rosso Dop Bio jest poświęcona "Dannie Marii Costanzy", przodkini rodziny winiarskiej z pasji. Wino Maria Costanza Rosso Dop Bio jest symbolem firmy, reprezentuje historię i ewolucję naszego sposobu wytwarzania wina. Wino Maria Costanza Rosso Dop Bio jest jednym z pierwszych wyprodukowanych w 1990 roku, od razu docenionym na poziomie międzynarodowym. Dzięki swoim ciągłym sukcesom uczynili markę Milazzo znaną na całym świecie. Nazwa Wina Maria Costanza Rosso Dop Bio to imię przodkini rodziny, Pani Marii Costanzy, która również była winiarką i wielką entuzjastką win. Symbolem etykiety Wina Maria Costanza Rosso Dop Bio jest orchidea (Paphiopedilum insigne), znana jako "Pantofla Wenus", ulubiony kwiat Marii Costanzy. Wino Maria Costanza Rosso Dop Bio to najintensywniejsza ekspresja naszej interpretacji sycylijskiej odmiany winorośli, NERO D'AVOLA. Winogrona Nero d'Avola są efektem szczególnej selekcji tej odmiany, mającej swoje korzenie w dawnych winnicach posiadłości uprawianych w rejonie Giuseppiny. Starzenie: minimum cztery lata, w tym 18 miesięcy w dębowych barrique, 3-4 lata dojrzewania w stali i 1 rok starzenia w butelce. Noty sensoryczne: bogaty i złożony zapach charakteryzujący się owocowością wiśni i czereśni, która przechodzi w dominujące nuty balsamiczne. Wino ciepłe i otulające z bardzo miękkim i dojrzałym taninem. Charakteryzacja: Winogrona: Nero d'Avola. Typ gleby: Giuseppina i Milici, wyżyna o pochodzeniu ilastym z dużą domieszką wapienia, bogata w szkielet; gleba organiczna, dość głęboka. System prowadzenia: Guyot i cordone speronato. Czas zbioru: połowa października. Metoda zbioru: ręczna selekcja kiści i zbiór ręczny w skrzynkach po 14 kg. Winifikacja: winogrona są delikatnie odszypułkowane i, po kolejnej selekcji ręcznej, przenoszone do pionowych i poziomych zbiorników, gdzie, po 15-dniowej maceracji, kończy fermentację alkoholową. Malolaktyka odbywa się częściowo w dębowych barrique, a częściowo w stali. Dojrzewanie: około 18 miesięcy, część w dębie, część w stali. Końcowe starzenie w butelce. Zawartość alkoholu: 14% vol. Opis: Maria Costanza Rosso to najintensywniejsza ekspresja naszego sposobu interpretacji sycylijskiej odmiany winorośli, NERO D'AVOLA. Noty sensoryczne: intensywny czerwony kolor z fioletowymi refleksami. W nosie wyraźne nuty kwiatowe i owocowe, przypominające wiśnie. Kończy się przyprawami i aromatycznymi roślinami takimi jak pokrzywa i liść figowca. W ustach jest miękkie, eleganckie i jedwabiste z wyjątkową trwałością. Historia rodzinna: dla Milazzo produkcja win to prawdziwa "sprawa rodzinna", która stała się pierwszym producentem szampanów w klasycznej metodzie na Sycylii. Droga, która trwa w ramach valorizacji tradycji firmy, z Giuseppiną Milazzo i Saverio Lo Leggio, parą w życiu, zjednoczonych wolą kontynuacji produkcji Milazzo. Jako jedni z pierwszych sycylijskich winiarzy, pod koniec lat siedemdziesiątych i na początku osiemdziesiątych, zaczęli podkreślać winifikację z sycylijskich odmian winorośli autochtonicznych. To pozwoliło, na przestrzeni lat, wspólnie z innymi znakomitymi nazwiskami, na odzyskanie tradycji winiarskiej wyspy, nie zaniedbując eksperymentów i innowacji, które doprowadziły do, między innymi, przyjęcia na Sycylii winogron Chardonnay, mając na celu produkcję wielkiego szampana w Sycylijskiej Metodzie Klasycznej. Zrównoważona firma: certyfikacje ISO i biologiczna. Bycie zrównoważonym przedsiębiorstwem oznacza podjęcie wyzwania ciągłej zmiany, dobrej pracy dzisiaj, by móc lepiej produkować jutro. Aktualnie zaangażowani jesteśmy również w program analizy śladu węglowego w całym łańcuchu produkcyjnym. Chcemy tym samym zapewnić jakość naszej pracy poprzez ścieżkę, która skutecznie łączy techniki uprawy o niskim wpływie na środowisko z innowacjami w różnych etapach produkcji naszych win i szampanów. Nasze kroki ku zrównoważoności: początek lat 900 – Maria Costanza – przodkini rodziny – silna i zdecydowana kobieta, osobiście zajmująca się uprawą winorośli i winifikacją; to ona nadzorowała wszystkie etapy obróbki. Mała piwniczka w Campobello di Licata, ale już wtedy produkowane wino było bardzo cenione przez lokalnych klientów. W latach po II wojnie światowej produkcja winogron winiarskich dołączała do produkcji winogron stołowych. Pod koniec lat sześćdziesiątych nowe winnice do produkcji winogron winiarskich zastępują uprawy winogron stołowych, rozpoczynając w ten sposób nową fazę historii rodziny. Powstaje Azienda Agricola G. Milazzo nie tylko aby produkować wino i stać się opłacalnym przedsiębiorstwem, ale przede wszystkim, aby być firmą poświęconą nieustannej poprawie jakości. 1982: rejestracja znaku towarowego "Martin Pescatore", który był już używany, w latach powojennych i do początków lat sześćdziesiątych, do komercjalizacji winogron stołowych na rynkach międzynarodowych. 2004: pierwsza certyfikacja: UNI ENI ISO 14001 dla wprowadzenia Systemu Zarządzania Środowiskowego. 2007: wybór zawsze praktykowany, aby nie używać substancji chemicznych, zaczyna być certyfikowany. W tym roku rozpoczyna się obligatoryjny okres konwersji, który doprowadzi do certyfikacji ekologicznej, zakończonej w 2012 roku. 2008: certyfikacja UNI EN ISO 9001 dla Systemu Zarządzania Jakością i UNI EN ISO 22005 dla Śledzenia łańcucha produkcyjnego, który sięga od nawożenia, przez przycinanie i wszelkie prace w winnicach, do produkcji win w piwnicy, aż po dostawy do klientów. 2012: certyfikacja ekologiczna, która stała się zarówno celem, jak i nowym punktem wyjścia naszej ludzkiej produkcji, otwierającej nas na nowe wyzwania. Nasza marka Martin Pescatore była wspierana przez europejską markę ekologiczną. Proces, który rozpoczął się w 2007 roku i zakończył w 2012 roku, z uzyskaniem ostatecznego certyfikatu (Certyfikat nr 2500/I rev. 02). Zaangażowanie, które dotyczy nie tylko naszych 75 hektarów winnic, ale całej własności Milazzo, która dzisiaj liczy około 110 hektarów. Każda pojedyncza działka firmy, choćby nieelonizowana, jest już certyfikowana lub w trakcie "konwersji" do certyfikacji ekologicznej. Kluczowy wybór. Tylko to pozwala nam, w przyszłości, kontynuować sadzenie winnic z poszanowaniem naszego motto: zapewniamy autentyczność naszych win. 2013: rozpoczyna się nowe wyzwanie. To wyzwanie związane z redukcją emisji CO2 (węgla) na każdym etapie produkcji (od pola do konsumenta). Decydujemy się przystąpić do protokołu Ita.Ca. dla rozwoju narzędzia obliczającego ślad węglowy, "licznika", już wykorzystywanego w Włoszech, Australii, Kalifornii i Nowej Zelandii, specjalnie dostosowanego do sycylijskiego modelu produkcji winorośli i wina przez badaczy i techników grupy SATA oraz Uniwersytetu w Mediolanie, we współpracy z australijskimi naukowcami. 2013: udział w przetargu ogłoszonym przez Ministerstwo Środowiska w celu analizy śladu węglowego w produktach konsumpcyjnych. Inny etap zakończony. Dziś jesteśmy jedną z 95 włoskich firm z różnych sektorów produkcyjnych i jedyną firmą winiarską z Sycylii, dopuszczoną do programu. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013) 2014: prowadzenie działalności gospodarczej w sposób zmniejszający zużycie i zanieczyszczenie to skomplikowane wyzwanie zarówno od strony naukowej, jak i organizacyjnej. Ale jesteśmy przede wszystkim ludźmi i kobietami ziemi, i jesteśmy przekonani, że mamy tylko jeden wybór: chronić środowisko, by mogło nadal ofiarować nam zdrowe i dobre owoce. W ramach projektu Ministerstwa jesteśmy obecnie zaangażowani w uzyskanie certyfikacji ISO/TS 14067, ślad węglowy produktu (System certyfikacji metodologii do pomiaru śladu węglowego produktu), który zweryfikuje metodę, którą zbieramy i analizujemy dane dotyczące naszych emisji CO2, aby następnie określić najlepsze techniki dla rzeczywistego zmniejszenia naszego "śladu węglowego".
