Vino Rosè di Rosa Bio Alcool: 12 % vol Formato: 750 ml Vino Rosè di Rosa Bio, kolor różowy cukierkowy intensywny i błyszczący dla tego musującego rosé; w nosie jest złożony i dobrze zbudowany z wyraźnymi nutami jeżyny, jeżyny morwy i borówki, kończy się przyjemną aromatyczną nutą roślinną przypominającą świeżo zebrana pokrzywę. Na podniebieniu jest pełne, dobrze zbudowane, miękkie i kremowe, świeże i o dobrej trwałości. Odmiany winogron używane w naszym Vino Rosè di Rosa Bio to Inzolia rosa i Chardonnay; technika prasowania i winifikacji zakłada dla części Inzolia rosa również drugie tłoczenie, aby umożliwić wykorzystanie barwiących ekstraktów tych winogron. Kolor naszego Vino Rosè di Rosa Bio to ładny róż z refleksami miedzi, a aromaty to dojrzałe owoce w odniesieniu do owoców leśnych; smak jest aromatyczny i pełny z dobrą solą i przyjemną długością. Milazzo, producent naszego Vino Rosè di Rosa Bio, to zakład produkcyjny powstały w Campobello di Licata w Agrigento; byli jednym z pierwszych sycylijskich winiarzy, pod koniec lat siedemdziesiątych i na początku osiemdziesiątych, którzy promowali winifikację z lokalnych sycylijskich odmian winogron. Ich piwnice w dużej części są podziemne i zaprojektowane z myślą o minimalnym wpływie na środowisko. Zbudowane z materiałów mających na celu ograniczenie zużycia energii i uzyskanie niskiej emisji podczas klimatyzacji oraz z pomocą technologii mających na celu maksymalną higienę i idealną opiekę nad produktem. Do prasowania używane są pompy pneumatyczne o niskim ciśnieniu roboczym, aby działać z dużą delikatnością na jagody; dojrzewanie ich win w stalowych zbiornikach zachodzi w całości „sur lie”, zawieszając osady w celu sprzyjania przekazywaniu aromatycznych komponentów drożdży do wina. Ich piwnica beczkowa znajduje się w całości w podziemnej części naszych piwnic i zawiera ponad 500 beczek przeznaczonych do dojrzewania zarówno win białych, jak i czerwonych, oraz niektórych baz do win musujących metodą klasyczną. Tutaj beczki są napełniane i kontrolowane. Proces dojrzewania w beczce odgrywa zasadniczą rolę w zapewnieniu najlepszej ewolucji naszych win. Wybór ich drewna jest kluczowy. Nasze beczki są wszystkie produkowane w najlepszych „tonnelleriach” wyłącznie z drewna dębowego. Używamy głównie nowych beczek z cyklem odnawiania co pięć lat. Ich cięcie to najbardziej delikatny moment. Po winobraniu, prasowaniu, fermentacji i różnych procesach dojrzewania i starzenia, każde wino z naszej kolekcji przechodzi przez ten delikatny etap, który wieńczy pasjonującą pracę winiarza i jego współpracowników, zanim trafi do butelki, gdzie będzie dalej ewoluować do momentu, gdy zostanie nalane do kieliszka. To na tym etapie długi proces tworzenia wina osiąga swój finisz, droga pełna cierpliwości i techniki, która czasami ciągnie się przez wiele lat. To moment, w którym najlepsze cechy winogron i ślad Milazzo w winifikacji znajdują swoją syntezę. Opis produktu: Winogrona: Szczególne selekcje starego biotypu Calabrese znanego w rejonie Campobello di Licata jako Inzolia Rosa. Rodzaj gleby: Gleba ilasta organiczna i dość głęboka. System prowadzenia: Guyot. Okres zbiorów: Początek września. Metoda zbioru: Ręczna w skrzynkach po 14 kg. Winifikacja: Winogrona są miażdżone i odszypułkowane po krótkiej maceracji na zimno, aby sprzyjać przenoszeniu koloru; są prasowane przy pomocy prasy pneumatycznej. Po szybkim schłodzeniu młody sok jest odwirowywany i fermentowany w kontrolowanej temperaturze z wyselekcjonowanymi drożdżami, w stalowych zbiornikach. Dojrzewanie: W stali przez około 4 miesiące. Druga fermentacja w autoklawie (system Martinotti). Alkohol: 12 % vol. Opis: Promowanie lokalnych odmian winogron również poprzez odkrycie starych biotypów, eksperymenty w winnicy w selekcji klonów i ekstremalna troska o zidentyfikowanie najbardziej odpowiedniej gleby, zawsze były kluczowymi elementami naszej pracy jako winiarzy. "Inzolia Rosa" jest tego przykładem. Stary biotyp Calabrese, który od zawsze był uprawiany na tych wzgórzach i staje się sercem naszych win i różowych win musujących. Noty sensoryczne: Atrakcyjny kolor, intensywny róż z refleksami granatu przypominającymi owoc granatu. W nosie wyraźnie wyczuwalne nuty porzeczki i agrestu z cytrusowym finiszem przywodzącym na myśl różowy grejpfrut. Na podniebieniu jest zrównoważone, świeże, słone i jednocześnie jedwabiste. Na finiszu pojawiają się owocowe nuty przypominające maliny.
Price VAT included
Vino Rosè di Rosa Bio Alcool: 12 % vol Formato: 750 ml Vino Rosè di Rosa Bio, kolor różowy cukierkowy intensywny i błyszczący dla tego musującego rosé; w nosie jest złożony i dobrze zbudowany z wyraźnymi nutami jeżyny, jeżyny morwy i borówki, kończy się przyjemną aromatyczną nutą roślinną przypominającą świeżo zebrana pokrzywę. Na podniebieniu jest pełne, dobrze zbudowane, miękkie i kremowe, świeże i o dobrej trwałości. Odmiany winogron używane w naszym Vino Rosè di Rosa Bio to Inzolia rosa i Chardonnay; technika prasowania i winifikacji zakłada dla części Inzolia rosa również drugie tłoczenie, aby umożliwić wykorzystanie barwiących ekstraktów tych winogron. Kolor naszego Vino Rosè di Rosa Bio to ładny róż z refleksami miedzi, a aromaty to dojrzałe owoce w odniesieniu do owoców leśnych; smak jest aromatyczny i pełny z dobrą solą i przyjemną długością. Milazzo, producent naszego Vino Rosè di Rosa Bio, to zakład produkcyjny powstały w Campobello di Licata w Agrigento; byli jednym z pierwszych sycylijskich winiarzy, pod koniec lat siedemdziesiątych i na początku osiemdziesiątych, którzy promowali winifikację z lokalnych sycylijskich odmian winogron. Ich piwnice w dużej części są podziemne i zaprojektowane z myślą o minimalnym wpływie na środowisko. Zbudowane z materiałów mających na celu ograniczenie zużycia energii i uzyskanie niskiej emisji podczas klimatyzacji oraz z pomocą technologii mających na celu maksymalną higienę i idealną opiekę nad produktem. Do prasowania używane są pompy pneumatyczne o niskim ciśnieniu roboczym, aby działać z dużą delikatnością na jagody; dojrzewanie ich win w stalowych zbiornikach zachodzi w całości „sur lie”, zawieszając osady w celu sprzyjania przekazywaniu aromatycznych komponentów drożdży do wina. Ich piwnica beczkowa znajduje się w całości w podziemnej części naszych piwnic i zawiera ponad 500 beczek przeznaczonych do dojrzewania zarówno win białych, jak i czerwonych, oraz niektórych baz do win musujących metodą klasyczną. Tutaj beczki są napełniane i kontrolowane. Proces dojrzewania w beczce odgrywa zasadniczą rolę w zapewnieniu najlepszej ewolucji naszych win. Wybór ich drewna jest kluczowy. Nasze beczki są wszystkie produkowane w najlepszych „tonnelleriach” wyłącznie z drewna dębowego. Używamy głównie nowych beczek z cyklem odnawiania co pięć lat. Ich cięcie to najbardziej delikatny moment. Po winobraniu, prasowaniu, fermentacji i różnych procesach dojrzewania i starzenia, każde wino z naszej kolekcji przechodzi przez ten delikatny etap, który wieńczy pasjonującą pracę winiarza i jego współpracowników, zanim trafi do butelki, gdzie będzie dalej ewoluować do momentu, gdy zostanie nalane do kieliszka. To na tym etapie długi proces tworzenia wina osiąga swój finisz, droga pełna cierpliwości i techniki, która czasami ciągnie się przez wiele lat. To moment, w którym najlepsze cechy winogron i ślad Milazzo w winifikacji znajdują swoją syntezę. Opis produktu: Winogrona: Szczególne selekcje starego biotypu Calabrese znanego w rejonie Campobello di Licata jako Inzolia Rosa. Rodzaj gleby: Gleba ilasta organiczna i dość głęboka. System prowadzenia: Guyot. Okres zbiorów: Początek września. Metoda zbioru: Ręczna w skrzynkach po 14 kg. Winifikacja: Winogrona są miażdżone i odszypułkowane po krótkiej maceracji na zimno, aby sprzyjać przenoszeniu koloru; są prasowane przy pomocy prasy pneumatycznej. Po szybkim schłodzeniu młody sok jest odwirowywany i fermentowany w kontrolowanej temperaturze z wyselekcjonowanymi drożdżami, w stalowych zbiornikach. Dojrzewanie: W stali przez około 4 miesiące. Druga fermentacja w autoklawie (system Martinotti). Alkohol: 12 % vol. Opis: Promowanie lokalnych odmian winogron również poprzez odkrycie starych biotypów, eksperymenty w winnicy w selekcji klonów i ekstremalna troska o zidentyfikowanie najbardziej odpowiedniej gleby, zawsze były kluczowymi elementami naszej pracy jako winiarzy. "Inzolia Rosa" jest tego przykładem. Stary biotyp Calabrese, który od zawsze był uprawiany na tych wzgórzach i staje się sercem naszych win i różowych win musujących. Noty sensoryczne: Atrakcyjny kolor, intensywny róż z refleksami granatu przypominającymi owoc granatu. W nosie wyraźnie wyczuwalne nuty porzeczki i agrestu z cytrusowym finiszem przywodzącym na myśl różowy grejpfrut. Na podniebieniu jest zrównoważone, świeże, słone i jednocześnie jedwabiste. Na finiszu pojawiają się owocowe nuty przypominające maliny.
