Wino Terre della Baronia Rosato Dop Bio Sicilia Zawartość Alkoholu: 12,5% Vol Format: 750 ml Wino Rosè Terre della Baronia Dop Bio Sicilia. Kolor różowy; w zapachu wyczuwalny intensywny owocowy aromat, w którym wyróżniają się nuty jeżyny i maliny łagodzone przez akcenty litchi. Na podniebieniu jest świeże, zbudowane i z doskonałą równowagą zapewniającą długość smaku. Wino Terre della Baronia Rosato Dop Bio Sicilia ma świeży i pachnący smak, z przyjemną długością smaku, wynikającą z dobrej struktury i doskonałej równowagi, co nadaje mu znakomitą pitność. Żywy i trwały zapach, z powrotem kwiatowym i owocowym owoców czerwonych, szczególnie jeżyn i malin, łagodzony przyjemnymi akcentami litchi. Milazzo, producent naszego Wina Terre della Baronia Rosato Dop Bio Sicilia, to realizacja produkcyjna, która powstała w Campobello di Licata w Agrigento; byli jednymi z pierwszych sycylijskich winiarzy, pod koniec lat siedemdziesiątych i na początku osiemdziesiątych, którzy podkreślili winifikację z sycylijskich winogron autochtonicznych. Ich piwnice są w dużej części podziemne i zaprojektowane w celu minimalizowania wpływu na środowisko. Zbudowane z materiałów idealnych do ograniczania zużycia energii i uzyskania niskich emisji w klimatyzacji, z pomocą technologii mających na celu zapewnienie maksymalnej higieny i idealnej troski o produkt. Do prasowania używa się pras pneumatycznych z centralnym płucem przy bardzo niskich ciśnieniach roboczych, aby działać z dużą delikatnością na jagodach; dojrzewanie ich win w stali odbywa się całkowicie "sur lie", pozostawiając osady w zawieszeniu, aby sprzyjać uwalnianiu aromatycznych składników drożdży do wina. Ich piwnica beczkowa rozciąga się całkowicie w podziemnej części piwnic i zawiera ponad 500 beczek przeznaczonych do dojrzewania zarówno win białych, jak i czerwonych oraz kilku baz do win musujących metodą klasyczną. Tutaj beczki są napełniane i kontrolowane. Przechodzenie do beczki odgrywa kluczową rolę w zapewnieniu najlepszej ewolucji naszych win. Wybór drewna jest kluczowy. Nasze beczki są wszystkie produkowane w najlepszych „tonnellerie” ściśle z dębowego drewna. Używamy wspólnie nowych beczek z cyklem odnawiania co pięć lat. Najdelikatniejszy moment. Po zbiorach, prasowaniu, fermentacji i różnych procesach dojrzewania i starzenia, każde wino naszej kolekcji przechodzi przez ten delikatny etap, który przypieczętowuje pasjonującą pracę winiarza i jego współpracowników, zanim trafi do butelki, gdzie kontynuuje ewolucję aż do momentu, gdy zostanie nalane do kielicha. To w tym etapie kończy się długi proces tworzenia wina, proces wymagający cierpliwości i techniki, który czasami trwa wiele lat. To jest moment, w którym najlepsze cechy winogron i odcisk Milazzo w winifikacji znajdują swoją syntezę. Opis Produktu: Winogrona: Szczególne selekcje starożytnego biotypu Calabrese znane w obszarze Campobello di Licata jako Inzolia Rosa. Typ gleby: Munti, wyżyna pochodzenia marnowego z podwyższoną zawartością gliny i silnie wapiennego. System uprawy: Guyot. Metoda zbioru: Ręczna w skrzynkach po 14 kg. Winifikacja: Winogrona są miażdżone i odszypułkowane po krótkiej maceracji w chłodzie, aby sprzyjać uwalnianiu koloru; są prasowane z użyciem prasy pneumatycznej. Po szybkim klarowaniu w chłodzie, moszcze są dekantowane i fermentowane w kontrolowanej temperaturze z wyselekcjonowanymi drożdżami w zbiornikach stalowych. Dojrzewanie: Około 4 miesiące w stali. Starzenie w butelce. Alkohol: 12,5% vol. Opis: Wartość dodana winogron autochtonicznych także poprzez odkrywanie starożytnych biotypów, eksperymentacje w winnicy w selekcji klonów i ekstremalną dbałość o zidentyfikowanie najbardziej odpowiednej gleby, od zawsze są kluczowymi elementami naszej pracy winiarzy. “Inzolia Rosa” to tego przykład. Starożytny biotyp Calabrese od zawsze uprawiany na tych wzgórzach, który staje się sercem naszych win i różowych musujących. Wapienna glina w obszarze Munti, na najwyższych zboczach wzgórza patrzących na północny zachód, pozwala tym winogronom na idealny cykl dojrzewania, który zachowuje aromaty, mineralność oraz interesującą kwasowość, która dobrze nadaje się do produkcji win różowych. Noty sensoryczne: Kolor różowy. W zapachu wyczuwalny intensywny owocowy aromat, w którym wyróżniają się nuty jeżyny i maliny łagodzone przez akcenty litchi. Winny. Na podniebieniu jest świeże, zbudowane i z doskonałą równowagą zapewniającą długość smaku. Wino Terre della Baronia Rosato Dop Bio Sicilia można kupić online w naszym sklepie emporiosicilia.it!