Nazwa: Monferrato Rosso DOC Szczep: 100% Croatina Nazwa: Brunaldo Alkohol: 14° Format: 0,75L Obszar produkcji: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, Włochy Opis: Fermentacja w stalowych beczkach w kontrolowanej temperaturze 28°C. Moszcz-wino jest utrzymywany w kontakcie ze skórami przez 8/10 dni; następnie przystępuje się do odciskania i wina. Następnie przeprowadza się fermentację malolaktyczną w kontrolowanej temperaturze 20°C, z okresowym batonnage. Starzenie w małych beczkach dębowych przez około 18 miesięcy, po którym następuje starzenie w butelce przez 4/6 miesięcy. Intensywnie rubinowy kolor z fioletowymi refleksami, szeroki i złożony aromat, na początku przyprawowy, a następnie bardziej miękki i otulający z nutami czerwonych owoców, śliwek i wiśni; amalgamat daje delikatna nuta wanilii. Pełny i intensywny smak, o długiej trwałości, gęsta ale miękka struktura, ważny i okrągły w dotyku, wyrazisty. Posmak przypomina aromat przyprawowy i słodycz dojrzałych owoców. Dopasowania: wędliny, dania główne o zdecydowanej strukturze, mięsa białe, sery nie za mocno dojrzałe.
Price VAT included
Nazwa: Monferrato Rosso DOC Szczep: 100% Croatina Nazwa: Brunaldo Alkohol: 14° Format: 0,75L Obszar produkcji: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, Włochy Opis: Fermentacja w stalowych beczkach w kontrolowanej temperaturze 28°C. Moszcz-wino jest utrzymywany w kontakcie ze skórami przez 8/10 dni; następnie przystępuje się do odciskania i wina. Następnie przeprowadza się fermentację malolaktyczną w kontrolowanej temperaturze 20°C, z okresowym batonnage. Starzenie w małych beczkach dębowych przez około 18 miesięcy, po którym następuje starzenie w butelce przez 4/6 miesięcy. Intensywnie rubinowy kolor z fioletowymi refleksami, szeroki i złożony aromat, na początku przyprawowy, a następnie bardziej miękki i otulający z nutami czerwonych owoców, śliwek i wiśni; amalgamat daje delikatna nuta wanilii. Pełny i intensywny smak, o długiej trwałości, gęsta ale miękka struktura, ważny i okrągły w dotyku, wyrazisty. Posmak przypomina aromat przyprawowy i słodycz dojrzałych owoców. Dopasowania: wędliny, dania główne o zdecydowanej strukturze, mięsa białe, sery nie za mocno dojrzałe.
