Ta czerwona herbata bananowa z Nepalu, oprócz tego, że pochodzi z regionu wciąż mało znanego na Zachodzie i jest uprawiana oraz produkowana na dużych wysokościach, ma również szczególną cechę utleniania w liściach banana. Obróbka liści kamelii polega na ich owinięciu w liście banana w momencie, gdy enzymy się utleniają, tworząc większe związki, które nadają liściom charakterystyczny brązowy kolor i taniczny smak. Ta eksperymentalna technika prowadzi do lekkiego obniżenia temperatury, w której zachodzą pewne reakcje utleniania, najlepiej zachowując niektóre słodsze i bardziej aromatyczne smaki tego produktu. Oprócz utleniania, dzięki ochronie zapewnianej przez liście banana, herbata przechodzi również szybkie prażenie, które dodatkowo rozwija słodycz produktu i zmniejsza wpływ tanin. Podczas degustacji herbaty pierwsze odczuwalne nuty będą owocowe, którym towarzyszy lekka prażona nuta kakao. Następnie, w posmaku, można zauważyć, jak te dwa elementy łączą się, tworząc kremowe wrażenie, które może przypominać pełną słodycz banana. Miejsce pochodzenia Taplejung, Nepal. Produkcja. Po zbiorze liście pozostawia się na pewien czas do więdnięcia na słońcu, w zależności od producenta, przed przejściem do etapu zwijania. Następnie liście są składane i zwijane, aby soki wewnątrz nich wymieszały się i mógł rozpocząć się proces utleniania. Później liście fermentuje się w liściach banana przez 20 godzin. Gdy liście osiągną swój typowy brązowy kolor, usuwa się resztkową wewnętrzną wilgoć, a po kilku dniach odpoczynku herbata jest gotowa do spożycia. Przygotowanie. Gorąco zalecamy parzenie tej herbaty według tradycyjnej chińskiej metody (gong fu cha), aby najlepiej wydobyć te liście. Przy takim przygotowaniu można użyć 5,5 grama liści w gaiwanie o pojemności około 100 ml, aby uzyskać kilka naparów o różnych smakach. Po szybkim opłukaniu liści w wodzie o temperaturze 100°C można wykonać pierwszy napar przez 15 sekund, a utrzymując wodę w tej samej temperaturze, kontynuować, za każdym razem wydłużając czas o 10 sekund w stosunku do poprzedniego naparu. Ta herbata ma trwałość około 5 naparów. Do klasycznego przygotowania w stylu zachodnim zalecamy 3 gramy liści w filiżance 150 ml z wodą o temperaturze 100°C i czasem parzenia półtorej minuty. Herbatę można przecedzić dla większej wygody podczas degustacji, a podane powyżej czasy parzenia mają charakter wyłącznie orientacyjny, więc można je dostosować także do własnego gustu. Zaleca się przechowywanie herbaty w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Cena z VAT wliczonym
Ta czerwona herbata bananowa z Nepalu, oprócz tego, że pochodzi z regionu wciąż mało znanego na Zachodzie i jest uprawiana oraz produkowana na dużych wysokościach, ma również szczególną cechę utleniania w liściach banana. Obróbka liści kamelii polega na ich owinięciu w liście banana w momencie, gdy enzymy się utleniają, tworząc większe związki, które nadają liściom charakterystyczny brązowy kolor i taniczny smak. Ta eksperymentalna technika prowadzi do lekkiego obniżenia temperatury, w której zachodzą pewne reakcje utleniania, najlepiej zachowując niektóre słodsze i bardziej aromatyczne smaki tego produktu. Oprócz utleniania, dzięki ochronie zapewnianej przez liście banana, herbata przechodzi również szybkie prażenie, które dodatkowo rozwija słodycz produktu i zmniejsza wpływ tanin. Podczas degustacji herbaty pierwsze odczuwalne nuty będą owocowe, którym towarzyszy lekka prażona nuta kakao. Następnie, w posmaku, można zauważyć, jak te dwa elementy łączą się, tworząc kremowe wrażenie, które może przypominać pełną słodycz banana. Miejsce pochodzenia Taplejung, Nepal. Produkcja. Po zbiorze liście pozostawia się na pewien czas do więdnięcia na słońcu, w zależności od producenta, przed przejściem do etapu zwijania. Następnie liście są składane i zwijane, aby soki wewnątrz nich wymieszały się i mógł rozpocząć się proces utleniania. Później liście fermentuje się w liściach banana przez 20 godzin. Gdy liście osiągną swój typowy brązowy kolor, usuwa się resztkową wewnętrzną wilgoć, a po kilku dniach odpoczynku herbata jest gotowa do spożycia. Przygotowanie. Gorąco zalecamy parzenie tej herbaty według tradycyjnej chińskiej metody (gong fu cha), aby najlepiej wydobyć te liście. Przy takim przygotowaniu można użyć 5,5 grama liści w gaiwanie o pojemności około 100 ml, aby uzyskać kilka naparów o różnych smakach. Po szybkim opłukaniu liści w wodzie o temperaturze 100°C można wykonać pierwszy napar przez 15 sekund, a utrzymując wodę w tej samej temperaturze, kontynuować, za każdym razem wydłużając czas o 10 sekund w stosunku do poprzedniego naparu. Ta herbata ma trwałość około 5 naparów. Do klasycznego przygotowania w stylu zachodnim zalecamy 3 gramy liści w filiżance 150 ml z wodą o temperaturze 100°C i czasem parzenia półtorej minuty. Herbatę można przecedzić dla większej wygody podczas degustacji, a podane powyżej czasy parzenia mają charakter wyłącznie orientacyjny, więc można je dostosować także do własnego gustu. Zaleca się przechowywanie herbaty w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Każdy produkt dostępny na platformie jest opublikowany i sprzedawany przez partnera-sprzedawcę wskazanego na karcie produktu. Platforma pełni rolę metawyszukiwarki/marketplace: ułatwia odkrywanie i finalizację zakupu, ale sprzedaż jest dokonywana przez sprzedawcę, który staje się stroną transakcji.
Wysyłka jest obsługiwana bezpośrednio przez sprzedawcę partnerskiego. Paczka wychodzi z magazynu sprzedawcy lub z jego sieci logistycznej i jest przekazywana kurierowi. Ten model umożliwia bardziej efektywne dostawy i gwarantuje, że realizacja zamówienia spoczywa na tym, kto faktycznie dysponuje produktem.
Na karcie produktu znajdziesz składniki, alergeny i informacje żywieniowe zgodnie z danymi dostarczonymi przez sprzedawcę lub producenta, czyli z oficjalną etykietą. Jeśli masz alergie lub nietolerancje, zalecamy dokładne sprawdzenie karty przed zakupem i kontakt ze sprzedawcą w razie wątpliwości.
Platforma powstała, aby promować i uczynić bardziej dostępnym włoski sektor żywnościowy Made in Italy. Wybieramy sprzedawców z branży e‑commerce spożywczego z zgodnymi katalogami i przejrzystymi informacjami. Każdy produkt jest przypisany do identyfikowalnego sprzedawcy i posiada kompletną kartę informacyjną: chcemy, aby zakupy tutaj oznaczały zakup z zaufaniem.
Czas i koszty dostawy zależą od sprzedawcy i miejsca przeznaczenia. W kasie zawsze znajdziesz aktualne szacunkowe informacje o dostawie przed potwierdzeniem płatności. W przypadku przesyłek międzynarodowych czas realizacji może się różnić w zależności od kraju i przewoźnika.
