Organiczna zielona herbata Kabusecha 50 g

Opis

Liście organicznej zielonej herbaty Kabusecha pochodzą z Koyu w Miyazaki i zostały zebrane mechanicznie wczesną wiosną. Pochodząca z kultywaru Asatsuyu herbata jest niezwykle wyrafinowana i dobrze zrównoważona. Jej wyjątkowa słodycz i delikatność to cechy charakterystyczne Kabusecha, uzyskiwanej dzięki zacienianiu roślin w ostatnich dniach przed zbiorem. Jej nazwa składa się ze słów "kabuse", oznaczającego cień, oraz "cha", oznaczającego herbatę. Zacienianie to szczególna technika uprawy, stosowana w celu ograniczenia bezpośredniej ekspozycji na światło słoneczne przed zbiorem; pomaga ona kształtować charakterystyczny profil aromatyczny oraz intensywny, jasny zielony kolor liści. Degustacja – wygląd i aromat Organiczna zielona herbata Kabusecha ma bardzo cienkie, drobne liście w kształcie igieł, wykonane z najwyższą starannością. Ich kolor to połączenie szmaragdowej zieleni i lśniącej, ciemnej zieleni, z błyszczącą powierzchnią. Po zaparzeniu natychmiast uwalniają słodkie, maślane umami oraz słodkie roślinne nuty wiosennych, zielonolistnych nowalijek. Napar jest jasno żółtozielony, świetlisty i dość przejrzysty, mimo że jest to herbata japońska. Nuty degustacyjne KLASYCZNY DZBANEK LUB KYUSU Organiczna zielona herbata Kabusecha rozpoczyna się wyjątkowo wyrazistym, maślanym umami, w którym słodycz i słoność pozostają w doskonałej równowadze. Następnie pojawiają się nuty roślinne przywodzące na myśl smażony szpinak, końcówki szparagów i pieczone marchewki, a potem morski akcent kojarzący się ze smakiem najwykwintniejszych skorupiaków, takich jak homar, langustynka i krab pacyficzny. Finisz jest niemal kwiatowy, z nutą rumianku i delikatnym odczuciem na podniebieniu. Posmak jest długi i pełen umami, a tekstura niezwykle jedwabista. Miejsce pochodzenia Koyu, Miyazaki, Japonia Sposób parzenia Umieścić 5 gramów liści organicznej zielonej herbaty Kabusecha (około trzy łyżeczki) w japońskim dzbanku typu Kyusu lub, w przypadku jego braku, w dzbanku z możliwie szerokim i płaskim dnem. Zalać liście 250 ml wody o temperaturze 70°C; po półtorej minuty można rozpocząć nalewanie naparu do filiżanek. Aby jak najlepiej wykorzystać liście i kontynuować degustację tej herbaty, zalecamy również wykonanie trzech kolejnych parzeń tych samych liści, z zachowaniem tych samych parametrów ilości i temperatury, lecz wydłużeniem czasu parzenia o 5–10 sekund. Herbatę można przefiltrować, aby ułatwić degustację; podane wyżej czasy parzenia mają charakter wyłącznie orientacyjny, dlatego można je dostosować do własnych upodobań. Ponieważ jest to japońska zielona herbata, przypominamy, że przed przygotowaniem jej w gorącej wodzie można również wykonać pyszne parzenie na zimno. W tym przypadku zalecamy, przy tej samej ilości liści i wody, czas parzenia wynoszący około 10 minut. Zaleca się przechowywanie w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.