Ekologiczna prażona zielona herbata Kirishima Houjicha 50 g

Opis

Ekologiczna prażona zielona herbata Kirishima Houjicha pochodzi z Kirishimy w Kiusiu, regionie położonym na dalekim południu Japonii. Jest to dobrze prażona ekologiczna zielona herbata, wyróżniająca się intensywnymi nutami orzechów. Bazą Kirishima Houjicha jest wysokiej jakości prażona herbata Sencha: proces ten łagodzi smak herbaty i podkreśla nuty prażonych orzechów. To przyjemna herbata na różne pory dnia, doskonała również do parzenia na zimno podczas upalnych letnich dni. Degustacja – wygląd i aromat Ekologiczna zielona herbata Kirishima Houjicha ma całe liście, złożone i spłaszczone, z obecnością łodyżek. Kolor jest ciepły, kasztanowo-mahoniowy, z czerwonawymi refleksami, a prażony aromat suchych liści jest intensywny i urzekający jeszcze przed zaparzeniem. Po zaparzeniu liście uwalniają aromaty orzechów, takich jak prażone i karmelizowane migdały oraz orzechy laskowe, nuty kawy, delikatną nutę węgla i słodko-słony roślinny aromat, nieco przypominający algi nori. W filiżance napar jest dość klarowny i lśniący, o ciemnozłotym, pomarańczowym kolorze z bursztynowymi refleksami. Noty degustacyjne Ekologiczna zielona herbata Kirishima Houjicha ma niezwykle łagodny smak: na początku pojawiają się słodkie nuty chrupiących migdałów i prażonych orzechów laskowych, które przechodzą w aromaty kawy z mlekiem i delikatne akcenty spalonego drewna. Wyczuwalna jest również maślana i słodka nuta przypominająca masło orzechowe i mleko skondensowane. Finisz charakteryzuje słodycz prażonego białego pieczywa, podczas gdy w posmaku pozostają nuty orzechów i lekko maślane odczucie na języku. Herbata ma dobrą gęstość, jest niezwykle miękka i otulająca na podniebieniu, pozbawiona jakiejkolwiek goryczy lub cierpkości. Miejsce pochodzenia Kiusiu, Japonia Produkcja Ekologiczna zielona herbata Kirishima Houjicha jest produkowana w klasycznym stylu japońskim: świeżo zebrane liście pozostawia się na krótko do zwiędnięcia, a następnie poddaje działaniu bardzo gorącej pary przez minutę do półtorej minuty. Powoduje to tak zwane „zatrzymanie zieleni”, które dezaktywuje enzymy prowadzące do utleniania liści i pozwala na silniejsze rozwinięcie roślinnych smaków produktu. Po tej ważnej fazie liście są zwijane w celu podkreślenia ich smaków, a następnie suszone strumieniami gorącego powietrza i przygotowywane do użycia. Sposób parzenia Umieścić 2 gramy liści (około dwie łyżeczki) w japońskim dzbanku typu Kyusu lub, jeśli nie jest dostępny, w dzbanku najlepiej z szerokim i płaskim dnem. Zalać liście 200 ml wody o temperaturze 75°C, a po 2–3 minutach można rozpocząć przelewanie naparu do filiżanek. Aby w pełni wykorzystać liście i kontynuować degustację tej herbaty, zalecamy również wykonanie kolejnych trzech parzeń z użyciem tych samych liści, przy zachowaniu tych samych parametrów ilości i temperatury, lecz wydłużając czas parzenia o 5–10 sekund. Herbatę można przecedzić, aby ułatwić degustację, a podane wyżej czasy parzenia są jedynie orientacyjne, dlatego można je dostosować do własnych upodobań. Ponieważ jest to japońska herbata zielona, warto pamiętać, że przed przygotowaniem na gorąco można również wykonać pyszne parzenie w zimnej wodzie. W tym przypadku zalecamy, przy zachowaniu tej samej ilości liści w stosunku do ilości wody, parzenie przez około 10 minut. Zaleca się przechowywać ekologiczną zieloną herbatę Kirishima Houjicha w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.