Zielona herbata Silver Spiral Yinnou 50 g

Opis

Zielona herbata Silver Spiral Yinnou powstaje z liści kamelii pochodzących z chińskiego regionu Yunnan. Zgodnie z technikami produkcji zielonej herbaty stworzono tu solidny produkt, doskonały dla każdego, kto chce rozpocząć przygodę z tą kategorią, nie sięgając od razu po bardziej znane Long Jing lub Mao Feng, których wiele odmian jest dostępnych w sprzedaży. Na liściach można zauważyć pąki z wyraźnie widocznym srebrzystym meszkiem, co wskazuje, że zostały zebrane na początku wiosny, w najlepszym momencie, aby mistrz herbaciany mógł wydobyć ich walory podczas produkcji. W filiżance herbata jest bardzo świeża, często przywodząc na myśl kwiaty lub cytrusy. Roślinny charakter przypomina gotowane zioła, lecz jego intensywność zawsze pozostaje odpowiednia, aby świeżość była głównym wrażeniem na podniebieniu. Podczas degustacji można wyczuć także lekko prażony akcent pozostawiony przez proces produkcji. Degustacja – wygląd i aromat Liście zielonej herbaty Silver Spiral Yinnou są wielokrotnie zwijane wokół własnej osi, tworząc małe spirale, zgodnie z nazwą herbaty. Kolory wahają się od ciemnej zieleni do zieleni szałwiowej, z biało-srebrnymi akcentami przy licznych pąkach. Po zaparzeniu liście uwalniają dość intensywne aromaty roślinne: od świeżej zielonej sałaty i bazylii po nuty pomidora i oliwy z oliwek. Napar ma piękny, bardzo jasny złoty kolor; cierpkość jest łagodna, a body doskonale ewoluuje w gaiwanie – od lekkiego i jedwabistego do gęstszego i oleistego wraz z kolejnymi parzeniami. Nuty degustacyjne GONG FU CHA Pierwsze parzenie zielonej herbaty Silver Spiral Yinnou ma dość delikatne nuty roślinne przypominające szpinak i zioła, którym towarzyszą świeższe aromaty bazylii. Dopiero drugie parzenie zwiększa intensywność na podniebieniu, ujawniając nuty pomidora i bardziej ziemistych warzyw, takich jak boćwina i rukiew wodna, a także zaskakujący i przyjemny akcent dymny. Trzecie parzenie przynosi wyraziste nuty grillowanych warzyw, takich jak bakłażan i cukinia, oraz ledwo wyczuwalną kwasowość na finiszu. W STYLU ZACHODNIM Pierwsze nuty zielonej herbaty Silver Spiral Yinnou ujawniają intensywny charakter roślinny, typowy dla herbat z Yunnanu: na początku wyczuwalne są zioła, świeższa nuta bazylii i wyraźny akcent oliwy extra vergine. Następnie pojawiają się słodkie i lekko kwaskowate nuty pomidora sałatkowego i karczocha w oleju, a finisz łączy aromaty dymne i grillowane. Na podniebieniu długo pozostaje smak grillowanych warzyw, a w posmaku – oliwy z oliwek. Miejsce pochodzenia Yunnan, Chiny Produkcja Zielona herbata Silver Spiral Yinnou przechodzi klasyczny proces produkcji. Po początkowym więdnięciu na świeżym powietrzu liście są prażone w dużych wokach rozgrzanych do około 180°C, aby zatrzymać aktywność enzymów i zapobiec utlenianiu. Następnie otrzymują charakterystyczny zwinięty kształt i odpoczywają, aby stracić jeszcze część pozostałej wilgoci. Przygotowanie Zdecydowanie zalecamy parzenie zielonej herbaty Silver Spiral Yinnou tradycyjną chińską metodą (gong fu cha), aby w pełni docenić te liście. Przy użyciu 4 g liści (około 2 łyżeczek) w gaiwanie o pojemności około 100 ml można uzyskać wiele parzeń o różnych smakach. Po szybkim przepłukaniu liści wodą o temperaturze 80°C można wykonać pierwsze parzenie przez 10 sekund, a następnie, utrzymując tę samą temperaturę, kontynuować parzenie, wydłużając za każdym razem czas o 5 sekund (10–15–20…). Herbata pozwala na około 4 parzenia. W klasycznym stylu zachodnim zalecamy 2 g liści (około 1 łyżeczka) w filiżance o pojemności 150 ml, z wodą o temperaturze 80°C, przez półtorej minuty. Herbatę można przefiltrować, aby ułatwić degustację. Podane czasy mają charakter orientacyjny i można je dostosować do własnych upodobań. Zaleca się przechowywanie w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.