O Creme de Xarope de Ácer é uma sobremesa delicada e cremosa, perfeita para terminar um jantar especial. O seu sabor doce e ligeiramente caramelizado proporciona uma agradável sensação de conforto. Originária da América do Norte, este creme tornou-se popular também em Itália pela sua irresistível doçura. Experimente e deixe-se conquistar!
Num tacho, bata as gemas de ovo com o açúcar mascavado até ficarem espumosas, depois junte o xarope de ácer e cozinhe a mistura em calor moderado, mexendo continuamente com uma colher de madeira até engrossar, tendo o cuidado de não a deixar ferver
No final, retire o creme do lume e dissolva nele a gelatina previamente amolecida em água fria e espremida
Bata separadamente as claras e as natas e incorpore ambas no creme morno
Coloque este num saco de pasteleiro com bico em estrela e distribua-o por quatro ou seis taças individuais
Leve a ferver num tachinho o sumo dos citrinos juntamente com o açúcar, depois retire do lume e junte o licor
Deixe arrefecer o molho assim preparado e, por fim, distribua-o sobre o creme
Decore cada taça com uma flor de chocolate e sirva
Tacho
Batedores
Forminhas
Italia
| Energia (kcal) | 295,72 |
| Carboidratos (g) | 53,71 |
| dos quais Açúcares (g) | 50,27 |
| Gorduras (g) | 7,14 |
| dos quais saturados (g) | 4,49 |
| Proteínas (g) | 3,65 |
| Venda (g) | 0,03 |
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