Garoupa alla matalotta
A garoupa alla matalotta é um prato típico da cozinha siciliana, caracterizado pelo uso de ingredientes frescos como tomates pelados, azeitonas verdes, alcaparras e alho. Os aromas de cebola e salsa picada enriquecem o sabor do prato. A garoupa é cozida num delicioso molho preparado com azeite, sal e pimenta. Este segundo prato é simples de preparar, mas com sabor autêntico e saboroso.
Ingredientes
- Garoupa
6 Fatias6 Fatias - Tomates pelados
500 g500 g - Azeitonas verdes
100 g100 g - Alcaparras
100 g100 g - Alho
4 cravo4 cravo - Cebolaq.b.
- Salsa picadaq.b.
- Azeite de olivaq.b.
- Salq.b.
- Pimentaq.b.
Produtos disponíveis para compra
Creme de azeitonas verdes patê 180g
1 produto1 produto € 4,10Alcaparras com sal marinho 200g
1 produto1 produto € 5,30Alho Preto fermentado 1 bolbo 30g
1 produto1 produto € 5,50Azeite Virgem Extra EXTRA 100ml
1 produto1 produto € 3,80Sal marinho alimentar do oceano Atlântico fino de 1 kg - Fior di Loto
1 produto1 produto € 4,70Torchietti S. Cappelli com Curcuma e Pimenta-Preta - artesanal, BIO, grãos antigos 250g.
1 produto1 produto € 3,89
Frigideira antiaderente vermelha 1965 Vintage Quarzo Nero
€ 49,80
Preparo
- ETAPA 1 DE 3
Refogue a cebola e o alho picados; junte as fatias de garoupa, os tomates em pedaços, as azeitonas, as alcaparras, sal e pimenta
- ETAPA 2 DE 3
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, virando as fatias de garoupa duas vezes
- ETAPA 3 DE 3
No final do cozimento, adicione a salsa picada
Sugestões
Frigideira
Colher de pau
Faca
Informações gerais
Notas de conservação
Conservar no frigorífico por no máximo 2 dias
Mais informações
Prato tradicional da cozinha siciliana
Origem
Italia, Sicilia
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
| Energia (kcal) | 46,2 |
| Hidratos de carbono (g) | 2,45 |
| dos quais açúcares (g) | 2,45 |
| Gorduras (g) | 2,21 |
| dos quais saturados (g) | 0,31 |
| Proteínas (g) | 3,7 |
| Fibras (g) | 1,29 |
| Sal (g) | 0,21 |
- Proteínas3,7g · 33%
- Hidratos de carbono2,45g · 22%
- Gorduras2,21g · 45%
Perguntas frequentes
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