A garoupa no forno é um saboroso segundo prato de peixe típico da cozinha mediterrânea. Esta receita prevê o uso de garoupa de 1000 g, que é cozida no forno com um molho aromático à base de vinho branco, limão, malagueta vermelha e alcaparras. O resultado é um prato de sabor delicado e ligeiramente picante, perfeito para servir ao almoço ou ao jantar.
Limpe cuidadosamente a garoupa, retire as vísceras e seque-a
Coloque numa assadeira três colheres de azeite
Disponha o peixe, salgado e pimentado, por dentro e por fora
Pincele-o com bastante azeite, regue-o com um copo de vinho branco e borrife-o com o sumo de meio limão filtrado num coador
Leve o recipiente ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe cozinhar por um quarto de hora
Adicione duas colheres de alcaparras inteiras e a malagueta partida
Vinhos de acompanhamento: Soave “Classico” DOC Bolgheri Bianco DOC Nuragus Di Cagliari DOC
Forno
Frigideira
Italia
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| Energia (kcal) | 77,39 |
| Carboidratos (g) | 0,55 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,55 |
| Gorduras (g) | 0,57 |
| dos quais saturados (g) | 0,13 |
| Proteínas (g) | 14,69 |
| Fibras (g) | 0,03 |
| Venda (g) | 0,07 |
