A Sopa de Mexilhões é um delicioso prato de mar, perfeito como prato principal. Os mexilhões são cozidos num molho saboroso à base de chalota, cebola, salsa, endro, louro, vinho branco seco e fumet de peixe. O resultado é um prato rico em sabores e aromas, ideal para saborear com um crouton de pão torrado. Esta sopa é muito simples de preparar, mas garante grande sucesso à mesa.
Cada produto disponível no marketplace é publicado e vendido por um vendedor parceiro indicado na ficha do produto. A plataforma atua como metabusca/marketplace: facilita a descoberta e o checkout, mas a venda é realizada pelo vendedor, que se torna o titular da transação.
O envio é gerido diretamente pelo vendedor parceiro. A encomenda sai do armazém do vendedor, ou da sua rede logística, e é entregue ao transportador. Este modelo permite entregas mais eficientes e garante que a gestão da encomenda fique a cargo de quem tem disponibilidade real do produto.
Na ficha do produto encontras ingredientes, alergénios e informações nutricionais de acordo com os dados fornecidos pelo vendedor ou fabricante, ou seja, a etiqueta oficial. Se tens alergias ou intolerâncias, recomendamos que verifiques a ficha com atenção antes da compra e contactes o vendedor para dúvidas específicas.
A plataforma nasceu para valorizar e tornar mais acessível o Made in Italy alimentar. Selecionamos vendedores do setor de e-commerce alimentar com catálogos coerentes e informações transparentes. Cada produto está associado a um vendedor identificável e a uma ficha informativa completa: queremos que comprar aqui signifique comprar com confiança.
Prazos e custos de entrega dependem do vendedor e do destino. No checkout você sempre encontra a estimativa de entrega atualizada antes de confirmar o pagamento. Para envios internacionais, os prazos podem variar conforme o país e a transportadora.
Escove cuidadosamente os mexilhões sob água corrente, retirando os filamentos e eliminando os que já estiverem abertos; depois, ferva-os numa caçarola com o vinho branco, a chalota, a cebola e a salsa picados, a folha de louro e o endro, em lume muito baixo, durante 5 minutos
O calor fará abrir os mexilhões: se algum ficar fechado, deite-o fora
Retire o molusco dos mexilhões abertos e elimine a margem dura
Corte as cenouras e o aipo em tiras não demasiado finas; depois, refogue-os numa caçarola com a manteiga em lume médio durante alguns minutos, sem deixar ganhar cor e mexendo continuamente para evitar que agarrem ao fundo do recipiente
Passe o fundo de cozedura dos mexilhões por um passador e deite-o na caçarola com os legumes
Junte também o fumet de peixe
Deixe reduzir a preparação até obter cerca de 1 l de sopa
Nessa altura, adicione o creme de leite (menos algumas colheres de sopa) e leve a ferver em lume médio, mexendo continuamente
Deixe cozinhar até a sopa adquirir uma consistência cremosa, depois junte os moluscos e aqueça tudo junto sem deixar ferver, caso contrário os mexilhões ficam duros e borrachudos
Num jarro, bata a gema e o creme de leite usando um batedor
Frigideira
Colher de pau
Tigela
Passador
Conservar no frigorífico por um máximo de 2 dias
Esta sopa de mexilhões é uma especialidade da cozinha italiana, em particular da região do Lácio.
Italia
| Energia (kcal) | 94,06 |
| Carboidratos (g) | 2,46 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,81 |
| Gorduras (g) | 3,56 |
| dos quais saturados (g) | 1,12 |
| Proteínas (g) | 11,1 |
| Fibras (g) | 0,47 |
| Venda (g) | 0,17 |
