Torta aberta de figos com creme inglês
A torta aberta de figos com creme inglês é uma sobremesa tradicional italiana perfeita para o verão. A massa quebrada, friável, junta-se ao sabor doce e suculento dos figos pretos, criando uma combinação irresistível de sabores. O creme inglês, feito com ovos, açúcar, leite e baunilha, dá uma delicada textura cremosa a toda a sobremesa. Preparar esta torta é uma forma deliciosa de desfrutar dos figos frescos da estação.
Ingredientes
- Para a massa quebrada:
- Farinha de trigo
200 g200 g - Manteiga
100 g100 g - Açúcar
100 g100 g - Ovoq.b.
- Sal
1 Pitada1 Pitada - Vinho do porto
2 colheres de sopa2 colheres de sopa - Limão (raspa)q.b.
- Para rechear:
- Figos pretos
600 g600 g - Açúcar
50 g50 g - Para o creme inglês:
- Ovosq.b.
- Açúcar
70 g70 g - Leite
20 cl20 cl - Baunilha
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Preparo
- ETAPA 1 DE 7
Peneire a farinha e coloque-a numa tigela com o açúcar, o sal, a casca de limão, o ovo, a manteiga em pedaços e o vinho do Porto. Amasse rapidamente com as mãos, forme uma bola e coloque-a no frigorífico por meia hora, coberta com um pano de cozinha
- ETAPA 2 DE 7
Passado este tempo, unte com manteiga e enfarinhe uma forma de tarte de 25 cm
- ETAPA 3 DE 7
De diâmetro, estenda a massa fazendo uma borda à volta. Pique a massa com um garfo, cubra a superfície com papel vegetal, coloque por cima feijões secos e leve ao forno durante 30 minutos a 200 graus
- ETAPA 4 DE 7
Retire do forno, remova o papel e os feijões, disponha os figos cortados ao meio sobre a massa, polvilhe-os com açúcar e volte a levar ao forno por 15 minutos, sempre a 200 graus
- ETAPA 5 DE 7
Entretanto prepare o creme inglês
- ETAPA 6 DE 7
Leve o leite a ferver com a vagem de baunilha
- ETAPA 7 DE 7
Bata as gemas com o açúcar até ficarem bem espumosas
Sugestões
Forma para tarte
Forno
Liquidificador
Tigela
Informações gerais
Notas de conservação
Conservar no frigorífico por um máximo de 3 dias
Mais informações
A torta de figos pode ser servida quente ou fria
Origem
Italia
Análise
Atenção
Perguntas frequentes
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