Salada com pêssegos grelhados
Salada de verão fresca e simples com pêssegos grelhados, stracciatella cremosa, tomates-cereja e cebola roxa sobre uma base de mistura de alfaces e agrião-da-terra, temperada com azeite virgem extra.
Ingredientes
- Pêssegos maduros
2 Unidades2 Unidades - Stracciatella (queijo cremoso)
150 g150 g - Tomates-cereja
200 g200 g - Cebola roxa
1 Unidade1 Unidade - Mistura de alfaces e agrião-da-terra (salada mista)
100 g100 g - Azeite virgem extra limera
4 colheres de sopa4 colheres de sopa - Salq.b.
- Pimenta-preta moídaq.b.
- Vinagre balsâmico (opcional)q.b.
Produtos disponíveis para compra
Limera Azeite Virgem Extra Nocellara - 50 cl (1 garrafa)
1 produto1 produto € 12,90-28%
Preparo
- ETAPA 1 DE 6
Lave a mistura de alfaces, a agrião-da-terra e os tomates-cereja. Corte os tomates-cereja ao meio.
- ETAPA 2 DE 6
Descasque os pêssegos, se preferir, e corte-os ao meio, retirando o caroço. Pincele ligeiramente os pêssegos com um fio de óleo.
- ETAPA 3 DE 6
Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em lume médio-alto. Grelhe os pêssegos 2-3 minutos de cada lado até aparecerem as marcas características da grelha e ficarem macios.
- ETAPA 4 DE 6
Fatie finamente a cebola roxa e, se desejar, deixe-a de molho por breve tempo em água fria para retirar um pouco da picância.
- ETAPA 5 DE 6
Numa tigela grande, junte a mistura de alfaces, a agrião-da-terra, os tomates-cereja e a cebola. Tempere com azeite virgem extra Limera, sal e pimenta, mexendo delicadamente.
- ETAPA 6 DE 6
Disponha a salada nos pratos, adicione as metades de pêssego grelhadas e finalize com colheradas de stracciatella ao centro ou distribuída pela superfície.
Sugestões
Grelha ou frigideira antiaderente
Tigela grande
Pinça ou espátula para virar os pêssegos
Informações gerais
Mais informações
Variação: substitua a stracciatella por burrata para uma textura ainda mais cremosa. Para uma versão vegan, use um creme de caju no lugar da stracciatella.
Origem
Italia, Toscana
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
| Energia (kcal) | 111,58 |
| Hidratos de carbono (g) | 4,87 |
| dos quais açúcares (g) | 3,7 |
| Gorduras (g) | 8,82 |
| dos quais saturados (g) | 3,27 |
| Proteínas (g) | 3,19 |
| Fibras (g) | 1,15 |
| Sal (g) | 0,09 |
- Proteínas3,19g · 11%
- Hidratos de carbono4,87g · 17%
- Gorduras8,82g · 71%
Perguntas frequentes
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