Salada de massa crocante com pancetta
Uma salada de massa de verão, fresca e saborosa, com farfalle deixadas crocantes na fritadeira de ar, tomates-cereja datterini, pepino, rúcula selvagem e pancetta dourada até ficar irresistivelmente crocante. O contraste entre macio, fresco e crocante torna-a perfeita para um almoço diferente do habitual.
Ingredientes
- Farfalle
150150 - Tomates-cereja datterini
1212 - Pepino
0.50.5 - Rúcula selvagem
8080 - Pancetta em fatias
11 - Parmesão ralado
11 - Azeite extra virgem
11 - Salq.b.
- Pimenta pretaq.b.
Produtos disponíveis para compra
Pancetta curada de suíno italiano - Pedaço a vácuo aprox. 1,6 kg
1 produto1 produto € 33,60
Preparo
- ETAPA 1 DE 7
Coza as farfalle em água salgada, escorra-as al dente e deixe-as arrefecer bem.
- ETAPA 2 DE 7
Tempere a massa com parmesão, um fio de azeite e uma pitada de sal, misturando cuidadosamente.
- ETAPA 3 DE 7
Disponha as farfalle na fritadeira de ar e cozinhe-as a 220°C durante cerca de 10 minutos, mexendo 2-3 vezes, até ficarem crocantes.
- ETAPA 4 DE 7
Corte os tomates-cereja datterini ao meio e o pepino em cubos.
- ETAPA 5 DE 7
Lave e seque a rúcula selvagem, depois transfira-a para uma tigela grande com os tomates-cereja e o pepino.
- ETAPA 6 DE 7
Corte a pancetta em tiras e doure-a na frigideira até ficar bem crocante; escorra a gordura em excesso.
- ETAPA 7 DE 7
Junte a massa crocante à salada, adicione a pancetta e finalize com um pouco de pimenta preta antes de servir.
Sugestões
Fritadeira de ar
Frigideira antiaderente
Tigela grande
Informações gerais
Notas de conservação
Conservar no frigorífico num recipiente hermético por no máximo 1 dia. Manter separados, se possível, a massa crocante e o tempero para preservar a textura. Consumir à temperatura fresca.
Mais informações
Para obter a máxima crocância, adicione a massa apenas
Origem
Italia
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
| Energia (kcal) | 48,32 |
| Hidratos de carbono (g) | 7,16 |
| dos quais açúcares (g) | 3,28 |
| Gorduras (g) | 1,3 |
| dos quais saturados (g) | 0,35 |
| Proteínas (g) | 1,9 |
| Fibras (g) | 0,94 |
| Sal (g) | 0,02 |
- Proteínas1,9g · 16%
- Hidratos de carbono7,16g · 60%
- Gorduras1,3g · 24%
Perguntas frequentes
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