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O envio é gerenciado diretamente pelo vendedor parceiro. O pacote parte do armazém do vendedor ou da sua rede logística e é entregue à transportadora. Esse modelo permite entregas mais eficientes e garante que o gerenciamento do pedido fique a cargo de quem realmente tem o produto disponível.

Na página do produto, você encontra os ingredientes, os alergênicos e as informações nutricionais de acordo com os dados fornecidos pelo vendedor ou produtor, ou seja, o rótulo oficial. Se você tiver alergias ou intolerâncias, recomendamos verificar atentamente a página antes da compra e entrar em contato com o vendedor em caso de dúvidas específicas.

A plataforma foi criada para valorizar e tornar mais acessível o setor alimentar Made in Italy. Selecionamos vendedores do setor de comércio eletrônico de alimentos com catálogos coerentes e informações transparentes. Cada produto está associado a um vendedor identificável e a uma página informativa completa: queremos que comprar aqui signifique comprar com confiança.

Os prazos e custos de entrega dependem do vendedor e do destino. No checkout, você sempre encontra a estimativa atualizada da entrega antes de confirmar o pagamento. Para envios internacionais, os prazos podem variar de acordo com o país e a transportadora.

Emporion
5,0
23 avaliações · Google Maps

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  1. Tajarin, os tagliolini piemonteses com ragù de javali
Página inicial
Receitas
Emporion
Tajarin, os tagliolini piemonteses com ragù de javali
Primeiros pratos

Tajarin, os tagliolini piemonteses com ragù de javali

Receita de Emporion

Dificuldade
Médio
Preparo
60 min
Cozimento
110 min
Origem
Itália, Lombardia
Alergénios e análise dos ingredientes

Descrição

Receita tradicional piemontesa que junta os tajarin, tagliolini finos com ovo, com um saboroso ragù de javali. A massa é feita segundo a receita do chef Enrico Crippa, enquanto o ragù é uma recriação da La Cucina Italiana.

Ingredientes

Porções
  • Semolina remacinada de trigo duro450 g
    €6,35
  • Farinha moída em pedra550 g
  • Ovos inteiros de criação ao ar livre9 Unidades
    €2,90
  • Polpa de javali picada500 g
    €6,90
  • Polpa de tomate375 ml
  • Cenoura1 Unidade
  • Cebola1 Unidade
  • Talo de aipo1 Unidade
  • Concentrado de tomate1 Unidade
  • Ervas aromáticas (tomilho, salva, alecrim)q.b.
  • Grana raladoq.b.
  • Vinho tintoq.b.
    €6,30
  • Azeite extra virgemq.b.
    €3,80
  • Salq.b.

Valores nutricionais

Valores nutricionais

Alergénios e análise

Glúten, Ovos, Leite e derivados e Aipo

Alergénios e análise

Glúten, Ovos, Leite e derivados e Aipo

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Preparo

  1. 1

    Passo 1 de 14: Amassar a farinha e a semolina com os ovos até obter uma massa homogénea.

  2. 2

    Passo 2 de 14: Deixar a massa repousar durante 30-40 minutos.

  3. 3

    Passo 3 de 14: Estender a massa com a máquina apropriada em folhas finas.

  4. 4

    Passo 4 de 14: Deixar secar as folhas durante pelo menos 1 hora de ambos os lados.

  5. 5

    Passo 5 de 14: Cortar as folhas em tiras para fazer os tagliolini (tajarin).

  6. 6

    Passo 6 de 14: Preparar o ragù picando aipo, cenoura e meia cebola e refogando-os numa caçarola com um fio de azeite.

  7. 7

    Passo 7 de 14: Adicionar o javali picado e alourar durante 5 minutos.

  8. 8

    Passo 8 de 14: Refrescar com um copo de vinho tinto.

  9. 9

    Passo 9 de 14: Adicionar uma colher de sopa de concentrado de tomate e a polpa de tomate.

  10. 10

    Passo 10 de 14: Perfumar com um refogado de tomilho, salva e alecrim.

  11. 11

    Passo 11 de 14: Cozer o ragù durante cerca de 1 hora e 30 minutos, ajustando o sal no fim da cozedura.

  12. 12

    Passo 12 de 14: Cozer os tagliolini em água a ferver com sal durante 2 minutos.

  13. 13

    Passo 13 de 14: Escorrer os tagliolini para a panela do ragù de javali.

  14. 14

    Passo 14 de 14: Finalizar o tempero com uma pitada de grana e envolver a massa com um pouco da água da cozedura.

  • Não adequado para veganos
  • Não adequado para vegetarianos
  • Não adequado para pescetarianos
  • Contém glúten
  • Sem lactose
  • Contém níquel
Calculado por Tuduu

Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Não adequado para pescetarianos · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten, Ovos, Leite e derivados e Aipo

Alergénios Regulamento UE 1169/2011

  1. 1GlútenDetetado
  2. 2CrustáceosNão detetado
  3. 3OvosDetetado
  4. 4PeixeNão detetado
  5. 5AmendoinsNão detetado
  6. 6SojaNão detetado
  7. 7Leite e derivadosDetetado
  8. 8Frutos de casca rijaNão detetado
  9. 9AipoDetetado
  10. 10MostardaNão detetado
  11. 11SésamoNão detetado
  12. 12SulfitosNão detetado
  13. 13TremoçoNão detetado
  14. 14MoluscosNão detetado

A cinzento: não detetadosDetetado

Outras sensibilidades

Não detetados
Leguminosas · Café · Espelta pequena
Detetados
Leite · Solanáceas · Aromas · Tomate
Valores médiosPor 100 g
Energia691 kJ165 kcal
Gorduras2,42 g
dos quais ácidos gordos saturados0,69 g
Hidratos de carbono26,27 g
dos quais açúcares2,08 g
Fibras1,37 g
Proteínas9,87 g
Sal0,14 g
  • Proteínas9,87 g · 24%
  • Hidratos de carbono26,27 g · 63%
  • Gorduras2,42 g · 13%
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Dicas e conservação

Sugestões
  • Máquina para estender a massa
Mais informações
Receita inspirada pelo chef três estrelas Michelin Enrico Crippa e recriada para ragù de javali.

Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.

Calculado por Tuduu
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