Milazzo Excellent Rosato Extra Dry Bio Álcool: 12,5% vol Formato: 750 ml Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio, método clássico, apresenta uma bela cor rosa com reflexos salmão. As bolhas são finas e persistentes. No nariz, o Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio revela aromas de frutas vermelhas exóticas, onde se destacam lichia e morango. No paladar, é cremoso e doce, exaltando as notas aromáticas de frutas e confeitaria, favorecendo uma complexidade transversal. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio Método Clássico é produzido a partir de seleções especiais de um antigo biotipo de Calabrese, conhecido na área de Campobello di Licata como Inzolia Rosa, enriquecido com a contribuição aromática de biotipos de Chardonnay cultivados na área de Milici. Envelhecimento: 18 meses de fermentação sobre as leveduras, para uma versão levemente doce (17% de açúcar total). Notas sensoriais: Cremoso e doce, com aromas de frutas vermelhas, o Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio se adapta perfeitamente a pratos delicados, em particular aos pratos principais. Características: Uvas: Seleções especiais de um antigo biotipo de Calabrese, apoiadas pela contribuição aromática de biotipos de Chardonnay. Tipo de solo: Milici, planalto de origem marnosa com alta componente argilosa, fortemente calcário e rico em esqueleto; Munti, encosta inferior de declive suave, solo muito orgânico e bastante profundo. Sistema de cultivo: Tendone e Guyot. Época de colheita: Primeira metade de agosto para Chardonnay; primeira metade de setembro para Inzolia Rosa. Método de colheita: Manual em caixa de 14 kg. Vinificação: As uvas tintas são desengaçadas e, após uma breve maceração a frio de algumas horas, são prensadas. As uvas brancas são prensadas em cachos inteiros. O mosto flor é fermentado a temperatura controlada. O envelhecimento das bases espumantes ocorre em aço. Maturação: A cuvée, com a adição da “liqueur de tirage”, é iniciada à refermentação. As garrafas foram colocadas em pilha, onde permaneceram por 18 meses sobre as leveduras. DESCRIÇÃO: A valorização das variedades autóctones, também através da redescoberta de antigos biotipos, a experimentação no vinhedo na seleção de clones e uma gestão cuidadosa do solo, são elementos salientes do nosso trabalho como viticultores. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio é um exemplo. Um antigo biotipo de Calabrese, cultivado nessas colinas, representa o coração de nossos vinhos e espumantes rosados. UMA HISTÓRIA DE FAMÍLIA: Para os Milazzo, produzir vinhos é uma verdadeira “questão de família”, que os levou a se tornarem os primeiros produtores de espumantes com método clássico na Sicília. Um caminho que continua no sinal da valorização da tradição empresarial, com Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, casal na vida, unidos na vontade de dar continuidade à produção Milazzo. Entre os primeiros viticultores sicilianos, no final dos anos 70 e no início dos anos 80, exaltaram a vinificação de variedades autóctones, contribuindo para a recuperação da tradição vitivinícola da ilha e para a experimentação e inovação, que levaram à adoção das uvas Chardonnay, visando produzir um grande espumante Método Clássico SICILIANO. UMA EMPRESA SUSTENTÁVEL: Certificações ISO e Orgânica. Ser uma empresa sustentável significa aceitar o desafio da mudança contínua, trabalhando bem hoje para produzir melhor amanhã. Atualmente, estamos também envolvidos na análise da pegada de carbono ao longo de toda a cadeia produtiva, para garantir a qualidade do nosso trabalho através de um percurso que combina técnicas de cultivo de baixo impacto ambiental e inovação. NOSSAS ETAPAS RUMO À SUSTENTABILIDADE: Início do século 20 - Maria Costanza, ancestral da família, dedicou-se ao cultivo da videira e à vinificação; já naquela época o vinho produzido era muito apreciado. Nos anos do pós-guerra, à produção de uva para vinho se junta a produção de uva de mesa. Nos anos 60, novos vinhedos para vinho substituem as plantações de uva de mesa, iniciando uma nova fase da história da família. Nasce a Azienda Agricola G. Milazzo, dedicada à qualidade e à melhoria contínua. 1982: registro da marca “Martin Pescatore”. 2004: primeira certificação UNI EN ISO 14001 para o Sistema de Gestão Ambiental. 2007: início da certificação para a não utilização de substâncias químicas sintéticas. 2008: certificação UNI EN ISO 9001 para o Sistema de Gestão da Qualidade e UNI EN ISO 22005 para a rastreabilidade da cadeia produtiva. 2012: certificação Orgânica, novo ponto de partida do nosso percurso produtivo. 2013: abertura a novos desafios para a redução das emissões de CO2 e adesão ao protocolo Ita.Ca. 2014: compromisso em obter a certificação ISO/TS 14067 Carbon footprint do produto. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio está disponível online na nossa loja!
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Milazzo Excellent Rosato Extra Dry Bio Álcool: 12,5% vol Formato: 750 ml Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio, método clássico, apresenta uma bela cor rosa com reflexos salmão. As bolhas são finas e persistentes. No nariz, o Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio revela aromas de frutas vermelhas exóticas, onde se destacam lichia e morango. No paladar, é cremoso e doce, exaltando as notas aromáticas de frutas e confeitaria, favorecendo uma complexidade transversal. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio Método Clássico é produzido a partir de seleções especiais de um antigo biotipo de Calabrese, conhecido na área de Campobello di Licata como Inzolia Rosa, enriquecido com a contribuição aromática de biotipos de Chardonnay cultivados na área de Milici. Envelhecimento: 18 meses de fermentação sobre as leveduras, para uma versão levemente doce (17% de açúcar total). Notas sensoriais: Cremoso e doce, com aromas de frutas vermelhas, o Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio se adapta perfeitamente a pratos delicados, em particular aos pratos principais. Características: Uvas: Seleções especiais de um antigo biotipo de Calabrese, apoiadas pela contribuição aromática de biotipos de Chardonnay. Tipo de solo: Milici, planalto de origem marnosa com alta componente argilosa, fortemente calcário e rico em esqueleto; Munti, encosta inferior de declive suave, solo muito orgânico e bastante profundo. Sistema de cultivo: Tendone e Guyot. Época de colheita: Primeira metade de agosto para Chardonnay; primeira metade de setembro para Inzolia Rosa. Método de colheita: Manual em caixa de 14 kg. Vinificação: As uvas tintas são desengaçadas e, após uma breve maceração a frio de algumas horas, são prensadas. As uvas brancas são prensadas em cachos inteiros. O mosto flor é fermentado a temperatura controlada. O envelhecimento das bases espumantes ocorre em aço. Maturação: A cuvée, com a adição da “liqueur de tirage”, é iniciada à refermentação. As garrafas foram colocadas em pilha, onde permaneceram por 18 meses sobre as leveduras. DESCRIÇÃO: A valorização das variedades autóctones, também através da redescoberta de antigos biotipos, a experimentação no vinhedo na seleção de clones e uma gestão cuidadosa do solo, são elementos salientes do nosso trabalho como viticultores. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio é um exemplo. Um antigo biotipo de Calabrese, cultivado nessas colinas, representa o coração de nossos vinhos e espumantes rosados. UMA HISTÓRIA DE FAMÍLIA: Para os Milazzo, produzir vinhos é uma verdadeira “questão de família”, que os levou a se tornarem os primeiros produtores de espumantes com método clássico na Sicília. Um caminho que continua no sinal da valorização da tradição empresarial, com Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, casal na vida, unidos na vontade de dar continuidade à produção Milazzo. Entre os primeiros viticultores sicilianos, no final dos anos 70 e no início dos anos 80, exaltaram a vinificação de variedades autóctones, contribuindo para a recuperação da tradição vitivinícola da ilha e para a experimentação e inovação, que levaram à adoção das uvas Chardonnay, visando produzir um grande espumante Método Clássico SICILIANO. UMA EMPRESA SUSTENTÁVEL: Certificações ISO e Orgânica. Ser uma empresa sustentável significa aceitar o desafio da mudança contínua, trabalhando bem hoje para produzir melhor amanhã. Atualmente, estamos também envolvidos na análise da pegada de carbono ao longo de toda a cadeia produtiva, para garantir a qualidade do nosso trabalho através de um percurso que combina técnicas de cultivo de baixo impacto ambiental e inovação. NOSSAS ETAPAS RUMO À SUSTENTABILIDADE: Início do século 20 - Maria Costanza, ancestral da família, dedicou-se ao cultivo da videira e à vinificação; já naquela época o vinho produzido era muito apreciado. Nos anos do pós-guerra, à produção de uva para vinho se junta a produção de uva de mesa. Nos anos 60, novos vinhedos para vinho substituem as plantações de uva de mesa, iniciando uma nova fase da história da família. Nasce a Azienda Agricola G. Milazzo, dedicada à qualidade e à melhoria contínua. 1982: registro da marca “Martin Pescatore”. 2004: primeira certificação UNI EN ISO 14001 para o Sistema de Gestão Ambiental. 2007: início da certificação para a não utilização de substâncias químicas sintéticas. 2008: certificação UNI EN ISO 9001 para o Sistema de Gestão da Qualidade e UNI EN ISO 22005 para a rastreabilidade da cadeia produtiva. 2012: certificação Orgânica, novo ponto de partida do nosso percurso produtivo. 2013: abertura a novos desafios para a redução das emissões de CO2 e adesão ao protocolo Ita.Ca. 2014: compromisso em obter a certificação ISO/TS 14067 Carbon footprint do produto. Milazzo Excellent Rosè Extra Dry Bio está disponível online na nossa loja!
