Espumante Nature Brut Bio Método Clássico. Álcool: 12,5% vol. Formato: 750 ml. Espumante Nature Brut Bio Método Clássico de bela cor cristalina, amarela pálida com adequados reflexos verdes, perlage persistente e de ótima qualidade. No nariz, o Espumante Nature Brut Bio Método Clássico é limpo, com notas vegetais aromáticas que lembram a vegetação do litoral marinho. São percebidas notas de flores brancas. O Espumante Nature Brut Bio Método Clássico termina com excelente mineralidade, que lembra a pedra sílex. Não são percebidas notas de fermento ou confeitaria, em perfeita coerência com o estilo Nature. O nariz, embora rico, não sugere cremosidade, mas sim um impacto musculoso e ao mesmo tempo esbelto e ágil. Na boca, o Espumante Nature Brut Bio Método Clássico confirma as primeiras sensações: é fresco, equilibrado em estrutura, persistente e saboroso até o fim. Espumante Nature Brut Bio Método Clássico: Milazzo NATURE é um Blanc de Blanc feito de uvas Chardonnay Milazzo, onde se encontra a perfeita síntese entre a melhor expressividade das uvas Chardonnay e a combinação entre terroir e clima mediterrâneo. Na verdade, graças ao clima de Campobello di Licata, conseguimos obter uma plena maturação das seleções escolhidas para o nosso Espumante Nature Brut Bio Método Clássico, capazes de preservar frescor, elegância e veia aromática. Características: UVA: Chardonnay. TIPOLOGIA DO SOLO: Milici, planalto de origem marnosa com elevada componente argilosa fortemente calcária. SISTEMA DE TREINAMENTO: Tendinha. ÉPOCA DE COLHEITA: Primeira metade de agosto. MODALIDADE DE COLHEITA: Manual em caixa de 14 kg. VINIFICAÇÃO: O amadurecimento das bases espumantes ocorre parte em aço, parte em barricas de carvalho. MATURAÇÃO: A cuvée, com a adição da 'liqueur de tirage', é iniciada para a segunda fermentação. As garrafas são empilhadas, onde permanecem por no mínimo 48 meses sobre as borras. O produto é definido como 'dosagem zero', uma vez que a 'liqueur d'expedition' não contém açúcares adicionados e o resíduo açucarado, presente naturalmente no vinho, não ultrapassa 3,0 g/l. DESCRIÇÃO: Uma expressão 'mediterrânea' que se manifesta com um estilo nas escolhas enológicas e de adega, todas voltadas para preservar e valorizar a expressão territorial. UMA HISTÓRIA DE FAMÍLIA. Para os Milazzo, produzir vinhos é uma verdadeira 'questão de família', que os fez os primeiros produtores de espumantes pelo método clássico na terra da Sicília, um caminho que continua no sinal da valorização da tradição empresarial, com Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, casal na vida, unidos na vontade de dar continuidade à produção Milazzo. Entre os primeiros viticultores sicilianos, entre o final dos anos setenta e o início dos anos oitenta, a exaltar a vinificação de variedades autóctones sicilianas. Isso permitiu, ao longo dos anos, junto a outros nomes excelentes, a recuperação da tradição vitivinícola da ilha, sem deixar de lado a experimentação e inovação, que levou, entre outras, à adoção na Sicília das uvas Chardonnay, com o intentado preciso de chegar a produzir um grande espumante Método Clássico SICILIANO. UMA EMPRESA SUSTENTÁVEL: Certificações ISO e Orgânica. Ser uma empresa sustentável significa aceitar o desafio da mudança contínua, trabalhar bem hoje para produzir melhor amanhã. Atualmente, está também empenhada no programa para a análise da pegada de carbono em toda a cadeia produtiva. Queremos assim garantir a qualidade do nosso trabalho por meio de um percurso que combina, de forma eficaz, técnicas de cultivo de baixo impacto ambiental e inovação nas diversas fases de produção de nossos vinhos e espumantes pelo método clássico. Nossas Etapas Rumo à SUSTENTABILIDADE. Início do século XX - Maria Costanza, a matriarca da família, mulher forte e determinada, dedicou-se pessoalmente ao cultivo da videira e à vinificação; era ela quem supervisionava todas as fases de processamento. Uma pequena adega em Campobello di Licata, mas já naquela época, o vinho produzido era muito apreciado pela clientela local. Nos anos do pós-guerra, à produção da uva para vinho se juntou a produção da uva de mesa. No final dos anos sessenta, novos vinhedos para a produção de uva para vinho substituem as plantações de uva de mesa e assim começa uma nova fase da história da família. Nasce a Azienda Agricola G. Milazzo, não simplesmente para fazer vinho e se tornar uma empresa lucrativa, mas sobretudo, para ser uma empresa dedicada à busca obsessiva da qualidade e do aprimoramento contínuo. 1982: registro da marca 'Martin Pescatore', já utilizada, nos anos do pós-guerra e até o início dos anos sessenta, para a comercialização da uva de mesa nos mercados internacionais. 2004: primeira certificação: UNI ENI ISO 14001 para a ativação do Sistema de Gestão Ambiental. 2007: a escolha de sempre de não utilizar substâncias químicas sintéticas começa a ser certificada. Neste ano, inicia-se o período obrigatório de conversão que levará à certificação de produto orgânico, que se concluirá em 2012. 2008: certificação UNI EN ISO 9001 para o Sistema de Gestão da Qualidade e a UNI EN ISO 22005 para a Rastreabilidade da cadeia produtiva, que vai desde as adubações, as podas e todos os trabalhos nas vinhas, à produção dos vinhos na adega, até as entregas aos clientes. 2012: certificação Orgânica, que representou a meta e ao mesmo tempo o novo ponto de partida de nosso percurso produtivo, que nos abre a novas desafios. Nossa marca Martin Pescatore é acompanhada pela marca europeia do orgânico. Um percurso iniciado em 2007 e concluído em 2012, com a obtenção do certificado definitivo (Certificado n. 2500/I rev. 02). Um compromisso que diz respeito não apenas aos nossos 75 hectares de vinhedos, mas toda a propriedade Milazzo, que hoje conta com cerca de 110 hectares no total. Cada parcela da empresa, mesmo que não cultivada com vinhedos, já está certificada ou em fase de 'conversão' para a CERTIFICAÇÃO ORGÂNICA. Uma escolha fundamental, a única que nos permite, para o futuro, continuar a implantar vinhedos, em respeito ao nosso lema: Garantimos a genuinidade de nossos vinhos. 2013: uma nova desafio se abre. O de reduzir as emissões de CO2 (carbono) em cada fase da produção (do campo ao consumidor). Decidimos aderir ao protocolo Ita.Ca., para o desenvolvimento de uma ferramenta de cálculo da pegada de carbono, um 'calculadora' internacional, já utilizada na Itália, Austrália, Califórnia e Nova Zelândia, especialmente adaptada ao modelo produtivo italiano da videira e do vinho pelos pesquisadores e técnicos do grupo SATA e da Universidade de Estudos de Milão, em colaboração com colegas australianos. 2013: participação no edital lançado pelo Ministério do Meio Ambiente para a análise da pegada de carbono em produtos de consumo em massa. Outra etapa concluída. Hoje estamos entre as 95 empresas italianas de setores produtivos diferentes, e única empresa vinícola siciliana, admitidas ao programa. 2014: fazer negócios, consumindo e poluindo menos, representa um desafio complexo, tanto do ponto de vista científico quanto organizativo. Mas somos, antes de tudo, homens e mulheres da terra e estamos convencidos de que temos apenas uma escolha: proteger o ambiente para que ele possa continuar a nos dar frutos saudáveis e bons. Dentro do projeto do Ministério, estamos agora empenhados na obtenção da certificação ISO/TS 14067 Carbon footprint de produto, que validará o método com o qual estamos coletando e analisando os dados sobre nossas emissões de CO2, para então, identificar as melhores soluções técnicas para a efetiva redução de nossa 'Carbon footprint'. Espumante Nature Brut Bio Método Clássico está à venda online em emporiosicilia.it! Apenas vinhos de qualidade.
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Espumante Nature Brut Bio Método Clássico. Álcool: 12,5% vol. Formato: 750 ml. Espumante Nature Brut Bio Método Clássico de bela cor cristalina, amarela pálida com adequados reflexos verdes, perlage persistente e de ótima qualidade. No nariz, o Espumante Nature Brut Bio Método Clássico é limpo, com notas vegetais aromáticas que lembram a vegetação do litoral marinho. São percebidas notas de flores brancas. O Espumante Nature Brut Bio Método Clássico termina com excelente mineralidade, que lembra a pedra sílex. Não são percebidas notas de fermento ou confeitaria, em perfeita coerência com o estilo Nature. O nariz, embora rico, não sugere cremosidade, mas sim um impacto musculoso e ao mesmo tempo esbelto e ágil. Na boca, o Espumante Nature Brut Bio Método Clássico confirma as primeiras sensações: é fresco, equilibrado em estrutura, persistente e saboroso até o fim. Espumante Nature Brut Bio Método Clássico: Milazzo NATURE é um Blanc de Blanc feito de uvas Chardonnay Milazzo, onde se encontra a perfeita síntese entre a melhor expressividade das uvas Chardonnay e a combinação entre terroir e clima mediterrâneo. Na verdade, graças ao clima de Campobello di Licata, conseguimos obter uma plena maturação das seleções escolhidas para o nosso Espumante Nature Brut Bio Método Clássico, capazes de preservar frescor, elegância e veia aromática. Características: UVA: Chardonnay. TIPOLOGIA DO SOLO: Milici, planalto de origem marnosa com elevada componente argilosa fortemente calcária. SISTEMA DE TREINAMENTO: Tendinha. ÉPOCA DE COLHEITA: Primeira metade de agosto. MODALIDADE DE COLHEITA: Manual em caixa de 14 kg. VINIFICAÇÃO: O amadurecimento das bases espumantes ocorre parte em aço, parte em barricas de carvalho. MATURAÇÃO: A cuvée, com a adição da 'liqueur de tirage', é iniciada para a segunda fermentação. As garrafas são empilhadas, onde permanecem por no mínimo 48 meses sobre as borras. O produto é definido como 'dosagem zero', uma vez que a 'liqueur d'expedition' não contém açúcares adicionados e o resíduo açucarado, presente naturalmente no vinho, não ultrapassa 3,0 g/l. DESCRIÇÃO: Uma expressão 'mediterrânea' que se manifesta com um estilo nas escolhas enológicas e de adega, todas voltadas para preservar e valorizar a expressão territorial. UMA HISTÓRIA DE FAMÍLIA. Para os Milazzo, produzir vinhos é uma verdadeira 'questão de família', que os fez os primeiros produtores de espumantes pelo método clássico na terra da Sicília, um caminho que continua no sinal da valorização da tradição empresarial, com Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, casal na vida, unidos na vontade de dar continuidade à produção Milazzo. Entre os primeiros viticultores sicilianos, entre o final dos anos setenta e o início dos anos oitenta, a exaltar a vinificação de variedades autóctones sicilianas. Isso permitiu, ao longo dos anos, junto a outros nomes excelentes, a recuperação da tradição vitivinícola da ilha, sem deixar de lado a experimentação e inovação, que levou, entre outras, à adoção na Sicília das uvas Chardonnay, com o intentado preciso de chegar a produzir um grande espumante Método Clássico SICILIANO. UMA EMPRESA SUSTENTÁVEL: Certificações ISO e Orgânica. Ser uma empresa sustentável significa aceitar o desafio da mudança contínua, trabalhar bem hoje para produzir melhor amanhã. Atualmente, está também empenhada no programa para a análise da pegada de carbono em toda a cadeia produtiva. Queremos assim garantir a qualidade do nosso trabalho por meio de um percurso que combina, de forma eficaz, técnicas de cultivo de baixo impacto ambiental e inovação nas diversas fases de produção de nossos vinhos e espumantes pelo método clássico. Nossas Etapas Rumo à SUSTENTABILIDADE. Início do século XX - Maria Costanza, a matriarca da família, mulher forte e determinada, dedicou-se pessoalmente ao cultivo da videira e à vinificação; era ela quem supervisionava todas as fases de processamento. Uma pequena adega em Campobello di Licata, mas já naquela época, o vinho produzido era muito apreciado pela clientela local. Nos anos do pós-guerra, à produção da uva para vinho se juntou a produção da uva de mesa. No final dos anos sessenta, novos vinhedos para a produção de uva para vinho substituem as plantações de uva de mesa e assim começa uma nova fase da história da família. Nasce a Azienda Agricola G. Milazzo, não simplesmente para fazer vinho e se tornar uma empresa lucrativa, mas sobretudo, para ser uma empresa dedicada à busca obsessiva da qualidade e do aprimoramento contínuo. 1982: registro da marca 'Martin Pescatore', já utilizada, nos anos do pós-guerra e até o início dos anos sessenta, para a comercialização da uva de mesa nos mercados internacionais. 2004: primeira certificação: UNI ENI ISO 14001 para a ativação do Sistema de Gestão Ambiental. 2007: a escolha de sempre de não utilizar substâncias químicas sintéticas começa a ser certificada. Neste ano, inicia-se o período obrigatório de conversão que levará à certificação de produto orgânico, que se concluirá em 2012. 2008: certificação UNI EN ISO 9001 para o Sistema de Gestão da Qualidade e a UNI EN ISO 22005 para a Rastreabilidade da cadeia produtiva, que vai desde as adubações, as podas e todos os trabalhos nas vinhas, à produção dos vinhos na adega, até as entregas aos clientes. 2012: certificação Orgânica, que representou a meta e ao mesmo tempo o novo ponto de partida de nosso percurso produtivo, que nos abre a novas desafios. Nossa marca Martin Pescatore é acompanhada pela marca europeia do orgânico. Um percurso iniciado em 2007 e concluído em 2012, com a obtenção do certificado definitivo (Certificado n. 2500/I rev. 02). Um compromisso que diz respeito não apenas aos nossos 75 hectares de vinhedos, mas toda a propriedade Milazzo, que hoje conta com cerca de 110 hectares no total. Cada parcela da empresa, mesmo que não cultivada com vinhedos, já está certificada ou em fase de 'conversão' para a CERTIFICAÇÃO ORGÂNICA. Uma escolha fundamental, a única que nos permite, para o futuro, continuar a implantar vinhedos, em respeito ao nosso lema: Garantimos a genuinidade de nossos vinhos. 2013: uma nova desafio se abre. O de reduzir as emissões de CO2 (carbono) em cada fase da produção (do campo ao consumidor). Decidimos aderir ao protocolo Ita.Ca., para o desenvolvimento de uma ferramenta de cálculo da pegada de carbono, um 'calculadora' internacional, já utilizada na Itália, Austrália, Califórnia e Nova Zelândia, especialmente adaptada ao modelo produtivo italiano da videira e do vinho pelos pesquisadores e técnicos do grupo SATA e da Universidade de Estudos de Milão, em colaboração com colegas australianos. 2013: participação no edital lançado pelo Ministério do Meio Ambiente para a análise da pegada de carbono em produtos de consumo em massa. Outra etapa concluída. Hoje estamos entre as 95 empresas italianas de setores produtivos diferentes, e única empresa vinícola siciliana, admitidas ao programa. 2014: fazer negócios, consumindo e poluindo menos, representa um desafio complexo, tanto do ponto de vista científico quanto organizativo. Mas somos, antes de tudo, homens e mulheres da terra e estamos convencidos de que temos apenas uma escolha: proteger o ambiente para que ele possa continuar a nos dar frutos saudáveis e bons. Dentro do projeto do Ministério, estamos agora empenhados na obtenção da certificação ISO/TS 14067 Carbon footprint de produto, que validará o método com o qual estamos coletando e analisando os dados sobre nossas emissões de CO2, para então, identificar as melhores soluções técnicas para a efetiva redução de nossa 'Carbon footprint'. Espumante Nature Brut Bio Método Clássico está à venda online em emporiosicilia.it! Apenas vinhos de qualidade.
