Vinho Terre della Baronia Dop Branco Bio. Graduação Alcoólica: 13 % Vol. Formato: 750 ml. Vinho Terre della Baronia Dop Branco Bio é um Catarratto com perfil fresco e frutado, afinado por poucos meses em aço. O leque olfativo é composto por notas de flores brancas, ervas aromáticas e frutas tropicais com uma suave salinidade. O sabor é rico e leve, suculento, limpo e agradavelmente salino. O Vinho Terre della Baronia Dop Branco Bio se apresenta com aromas variados, entre os quais se destaca uma bela referência à vegetação mediterrânea que domina a paisagem da ilha siciliana. Nasce da utilização pura de uma casta autóctone de uva branca, o Catarratto, amplamente cultivado na Sicília. As uvas desta variedade são cultivadas em Milazzo com o método de guyot nos vinhedos dentro da Garcitella, em nove áreas diferentes, fortemente vocacionadas. O terroir é caracterizado por um subsolo argiloso, rico em argila e calcário. As uvas, colhidas em meados de setembro e levadas para os locais destinados à vinificação da adega, fermentam em aço e continuam a maturação, sempre em aço, por alguns meses, até o momento do engarrafamento. Milazzo, produtor do nosso Vinho Terre della Baronia Dop Branco Bio, é uma realidade nascida em Campobello di Licata em Agrigento; foram um dos primeiros viticultores sicilianos, entre o final dos anos setenta e o início dos anos oitenta, a exaltar a vinificação de uvas autóctones sicilianas. Suas adegas, em boa parte subterrâneas, são concebidas para reduzir o impacto ambiental, construídas com materiais que limitam o consumo energético e garantem baixas emissões no condicionamento, utilizando tecnologias para obter higiene e cuidado ideal do produto. Para a prensagem, utilizam prensas pneumáticas com pulmão central com pressões de operação muito baixas para não danificar os bagos. A maturação de seus vinhos em aço ocorre inteiramente "sur lie", favorecendo a transferência dos componentes aromáticos da levedura para o vinho. Sua barrica, situada na parte subterrânea das adegas, contém mais de 500 barricas destinadas ao envelhecimento dos vinhos brancos e tintos, e de algumas bases para os espumantes método clássico. Aqui os barris são preenchidos e controlados. A passagem em barrica é fundamental para garantir a melhor evolução dos vinhos. As barricas são todas produzidas nas melhores "tonnelleries" utilizando madeira de carvalho, com um ciclo de renovação a cada cinco anos. A fase de corte é delicada; após a colheita, prensagem e fermentação, cada vinho de sua coleção passa por esta etapa crucial, que sela o trabalho do enólogo e de seus colaboradores, antes de ser engarrafado e continuar a evoluir até o momento da degustação. É nesta fase que as características da uva e a marca Milazzo na vinificação se encontram em síntese.
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Vinho Terre della Baronia Dop Branco Bio. Graduação Alcoólica: 13 % Vol. Formato: 750 ml. Vinho Terre della Baronia Dop Branco Bio é um Catarratto com perfil fresco e frutado, afinado por poucos meses em aço. O leque olfativo é composto por notas de flores brancas, ervas aromáticas e frutas tropicais com uma suave salinidade. O sabor é rico e leve, suculento, limpo e agradavelmente salino. O Vinho Terre della Baronia Dop Branco Bio se apresenta com aromas variados, entre os quais se destaca uma bela referência à vegetação mediterrânea que domina a paisagem da ilha siciliana. Nasce da utilização pura de uma casta autóctone de uva branca, o Catarratto, amplamente cultivado na Sicília. As uvas desta variedade são cultivadas em Milazzo com o método de guyot nos vinhedos dentro da Garcitella, em nove áreas diferentes, fortemente vocacionadas. O terroir é caracterizado por um subsolo argiloso, rico em argila e calcário. As uvas, colhidas em meados de setembro e levadas para os locais destinados à vinificação da adega, fermentam em aço e continuam a maturação, sempre em aço, por alguns meses, até o momento do engarrafamento. Milazzo, produtor do nosso Vinho Terre della Baronia Dop Branco Bio, é uma realidade nascida em Campobello di Licata em Agrigento; foram um dos primeiros viticultores sicilianos, entre o final dos anos setenta e o início dos anos oitenta, a exaltar a vinificação de uvas autóctones sicilianas. Suas adegas, em boa parte subterrâneas, são concebidas para reduzir o impacto ambiental, construídas com materiais que limitam o consumo energético e garantem baixas emissões no condicionamento, utilizando tecnologias para obter higiene e cuidado ideal do produto. Para a prensagem, utilizam prensas pneumáticas com pulmão central com pressões de operação muito baixas para não danificar os bagos. A maturação de seus vinhos em aço ocorre inteiramente "sur lie", favorecendo a transferência dos componentes aromáticos da levedura para o vinho. Sua barrica, situada na parte subterrânea das adegas, contém mais de 500 barricas destinadas ao envelhecimento dos vinhos brancos e tintos, e de algumas bases para os espumantes método clássico. Aqui os barris são preenchidos e controlados. A passagem em barrica é fundamental para garantir a melhor evolução dos vinhos. As barricas são todas produzidas nas melhores "tonnelleries" utilizando madeira de carvalho, com um ciclo de renovação a cada cinco anos. A fase de corte é delicada; após a colheita, prensagem e fermentação, cada vinho de sua coleção passa por esta etapa crucial, que sela o trabalho do enólogo e de seus colaboradores, antes de ser engarrafado e continuar a evoluir até o momento da degustação. É nesta fase que as características da uva e a marca Milazzo na vinificação se encontram em síntese.
