Denominação: Barbera d'Asti DOCG Superiore Variedade: 100% Barbera Nome: Augusta Álcool: 14,5° Formato: 0,75L Área de produção: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, Itália Descrição: Fermentação em barris de aço a temperatura controlada de 28/30°C. O mosto-vinho é mantido em contato com as cascas por 12/15 dias, seguido da separação e prensagem; ao mosto flor é adicionada a primeira parte do prensado. Segue a fermentação malolática à temperatura controlada de 20°C. Envelhecimento em grandes barris de carvalho por pelo menos 18 meses, seguido de envelhecimento em garrafa por 4/6 meses. Vermelho rubi intenso com nuances violetas, aroma amplo, com notas de frutas vermelhas, amarelas e cerejas maduras. O grande barril lhe confere complexidade natural, sem deixar notas lenhosas; a baunilha é muito sutil. Sabor amplo, envolvente e intenso, com longa persistência, importante e densa a trama. O retrogosto traz as agradáveis sensações do aroma de frutas maduras, com um final levemente picante. Harmonizações: pratos da grande cozinha, grelhados de carnes, caça, queijos curados, cozidos.
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Denominação: Barbera d'Asti DOCG Superiore Variedade: 100% Barbera Nome: Augusta Álcool: 14,5° Formato: 0,75L Área de produção: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, Itália Descrição: Fermentação em barris de aço a temperatura controlada de 28/30°C. O mosto-vinho é mantido em contato com as cascas por 12/15 dias, seguido da separação e prensagem; ao mosto flor é adicionada a primeira parte do prensado. Segue a fermentação malolática à temperatura controlada de 20°C. Envelhecimento em grandes barris de carvalho por pelo menos 18 meses, seguido de envelhecimento em garrafa por 4/6 meses. Vermelho rubi intenso com nuances violetas, aroma amplo, com notas de frutas vermelhas, amarelas e cerejas maduras. O grande barril lhe confere complexidade natural, sem deixar notas lenhosas; a baunilha é muito sutil. Sabor amplo, envolvente e intenso, com longa persistência, importante e densa a trama. O retrogosto traz as agradáveis sensações do aroma de frutas maduras, com um final levemente picante. Harmonizações: pratos da grande cozinha, grelhados de carnes, caça, queijos curados, cozidos.
