Denominação: Colli Tortonesi DOC Variedade: 100% Timorasso Nome: Monterosso Álcool: 14,5° Formato: 0,75L Área de produção: Stazzano (AL), Piemonte, Itália Descrição: A vinificação é feita de maneira tradicional, fermentação com leveduras naturais (indígenas), o envelhecimento em tanques de aço onde permanece por 1-2 anos. Depois em garrafa por cerca de 6 meses. A cor é amarelo dourado. No nariz, aromas intensos e persistentes herbáceos, florais, frutados com marcada salinidade. Na boca é fresco, salgado e generoso, com um final limpo e persistente. Após 3-5 anos, aromas terciários aparecem com grande vivacidade: notas leves de sílex e hidrocarbonetos tornam-se cada vez mais marcadas e a maciez no paladar é extrema. Aos 10 anos o vinho atinge o máximo equilíbrio, proporcionando grande harmonia entre todos os elementos que o compõem. Harmonização recomendada com antipastos mistos, especialmente de peixe, pratos de peixe, peixe e crustáceos, frituras de peixe ou tartare de peixe, salada de bacalhau e batatas. Temperatura recomendada: 10-12° C.
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Denominação: Colli Tortonesi DOC Variedade: 100% Timorasso Nome: Monterosso Álcool: 14,5° Formato: 0,75L Área de produção: Stazzano (AL), Piemonte, Itália Descrição: A vinificação é feita de maneira tradicional, fermentação com leveduras naturais (indígenas), o envelhecimento em tanques de aço onde permanece por 1-2 anos. Depois em garrafa por cerca de 6 meses. A cor é amarelo dourado. No nariz, aromas intensos e persistentes herbáceos, florais, frutados com marcada salinidade. Na boca é fresco, salgado e generoso, com um final limpo e persistente. Após 3-5 anos, aromas terciários aparecem com grande vivacidade: notas leves de sílex e hidrocarbonetos tornam-se cada vez mais marcadas e a maciez no paladar é extrema. Aos 10 anos o vinho atinge o máximo equilíbrio, proporcionando grande harmonia entre todos os elementos que o compõem. Harmonização recomendada com antipastos mistos, especialmente de peixe, pratos de peixe, peixe e crustáceos, frituras de peixe ou tartare de peixe, salada de bacalhau e batatas. Temperatura recomendada: 10-12° C.
