Denominação: Alta Langa DOCG Variedade: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay Nome: Millesimato Álcool: 12,5° Formato: 0,75L Área de produção: Canelli (AT), Piemonte, Itália Se o ano não estiver especificado, será entregue o mais recente disponível. Descrição: A vinificação é feita de maneira tradicional segundo o método clássico. Prensagem suave a frio, primeira fermentação em tanques de aço a temperatura controlada e afinação por cerca de 9 meses. Segunda fermentação em garrafa e consequente afinação por pelo menos 30 meses sobre as leveduras. Remuagem é feita manualmente. A cor é amarelo brilhante intenso, com perlage envolvente e persistente. No nariz notas de frutas secas, confeitaria, flores de laranjeira, notas minerais. Na boca é elegante, esculpido, fino e de ótima estrutura. Harmonização recomendada com aperitivos mistos, principalmente de peixe, pratos de peixe, sushi e sashimi, frituras de peixe ou tartare de peixe. Temperatura recomendada: 6-8° C
Denominação: Alta Langa DOCG Variedade: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay Nome: Millesimato Álcool: 12,5° Formato: 0,75L Área de produção: Canelli (AT), Piemonte, Itália Se o ano não estiver especificado, será entregue o mais recente disponível. Descrição: A vinificação é feita de maneira tradicional segundo o método clássico. Prensagem suave a frio, primeira fermentação em tanques de aço a temperatura controlada e afinação por cerca de 9 meses. Segunda fermentação em garrafa e consequente afinação por pelo menos 30 meses sobre as leveduras. Remuagem é feita manualmente. A cor é amarelo brilhante intenso, com perlage envolvente e persistente. No nariz notas de frutas secas, confeitaria, flores de laranjeira, notas minerais. Na boca é elegante, esculpido, fino e de ótima estrutura. Harmonização recomendada com aperitivos mistos, principalmente de peixe, pratos de peixe, sushi e sashimi, frituras de peixe ou tartare de peixe. Temperatura recomendada: 6-8° C
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