Denominação: Cava Variedade: 100% Macabeo Nome: Esencia Semi Seco Álcool: 11,5° Formato: 0,75L Área de produção: San Antonio, Valencia, Espanha Descrição: A vinificação é feita de maneira tradicional segundo o método clássico. Suave prensagem das uvas, fermentação em tanques de aço a temperatura controlada. Após a fermentação, o vinho é mantido em contato com as leveduras através de uma operação de batonage por mais 6 meses. O envelhecimento é de pelo menos 18-24 meses sobre as leveduras. A cor é amarelo palha suave, com perlage fina e persistente. No nariz, sentem-se notas cítricas muito sutis e florais. Na boca, resulta decididamente equilibrado com predominância de sensações cítricas e um fino aroma de pera, persistente e com agradáveis notas tostadas e de mel. Combinação recomendada com aperitivos, pratos de peixe, sobremesas em geral. Temperatura recomendada: 8-10° C.
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Denominação: Cava Variedade: 100% Macabeo Nome: Esencia Semi Seco Álcool: 11,5° Formato: 0,75L Área de produção: San Antonio, Valencia, Espanha Descrição: A vinificação é feita de maneira tradicional segundo o método clássico. Suave prensagem das uvas, fermentação em tanques de aço a temperatura controlada. Após a fermentação, o vinho é mantido em contato com as leveduras através de uma operação de batonage por mais 6 meses. O envelhecimento é de pelo menos 18-24 meses sobre as leveduras. A cor é amarelo palha suave, com perlage fina e persistente. No nariz, sentem-se notas cítricas muito sutis e florais. Na boca, resulta decididamente equilibrado com predominância de sensações cítricas e um fino aroma de pera, persistente e com agradáveis notas tostadas e de mel. Combinação recomendada com aperitivos, pratos de peixe, sobremesas em geral. Temperatura recomendada: 8-10° C.
