Denominação: Barbaresco DOCG Uva: 100% Nebbiolo Nome: Barbaresco Álcool: 15° Formato: 0,75L Área de produção: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Itália Descrição: A vinificação é feita de maneira tradicional, maceração a capô emergido em cubas de madeira com remontagens frequentes por cerca de 12-15 dias. O envelhecimento é feito em barricas de carvalho da Eslavônia, depois em garrafa deitada por cerca de 6 meses. A cor é vermelho granada intenso na juventude, com o passar do tempo adquire reflexos alaranjados delicados. No nariz percebe-se um bouquet de aromas frutados que remetem a todos os frutos silvestres, da framboesa à amora à ameixa, com o tempo pode adquirir interessantes notas especiadas. Na boca é redondo, com tanino elegante, equilíbrio de fruta vermelha, ameixa, amoras, notas especiadas e tabaco. As principais características são a elegância e o gosto particularmente sofisticado. Combinação recomendada com pratos de carne ou risotos, carnes vermelhas, assados, caça, guisados e queijos de boa maturação. Temperatura recomendada: 18-20° C.
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Denominação: Barbaresco DOCG Uva: 100% Nebbiolo Nome: Barbaresco Álcool: 15° Formato: 0,75L Área de produção: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Itália Descrição: A vinificação é feita de maneira tradicional, maceração a capô emergido em cubas de madeira com remontagens frequentes por cerca de 12-15 dias. O envelhecimento é feito em barricas de carvalho da Eslavônia, depois em garrafa deitada por cerca de 6 meses. A cor é vermelho granada intenso na juventude, com o passar do tempo adquire reflexos alaranjados delicados. No nariz percebe-se um bouquet de aromas frutados que remetem a todos os frutos silvestres, da framboesa à amora à ameixa, com o tempo pode adquirir interessantes notas especiadas. Na boca é redondo, com tanino elegante, equilíbrio de fruta vermelha, ameixa, amoras, notas especiadas e tabaco. As principais características são a elegância e o gosto particularmente sofisticado. Combinação recomendada com pratos de carne ou risotos, carnes vermelhas, assados, caça, guisados e queijos de boa maturação. Temperatura recomendada: 18-20° C.
