Denominação: Barbera d'Alba Superiore DOC Variedade: 100% Barbera Nome: Barbera Superiore Álcool: 14° Formato: 0,75L Área de produção: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Itália Descrição: A vinificação é feita de maneira tradicional, maceração com a tampa emergida em tanques de madeira com frequentes remontagens por cerca de 10-12 dias, fermentação malolática espontânea em aço. O envelhecimento em barris de carvalho da Eslavônia de 25-50 hl, Garbellotto, a duração é variável e segue as necessidades das safras individuais, depois em garrafa deitada por cerca de 6 meses. Fermentação com maceração nas cascas por cerca de 20-25 dias em aço. O envelhecimento em barris de carvalho francês e em barricas para uma pequena parte por 12 meses. A cor é ruby intenso. No nariz notas de amarena e cerejas ao espírito. Na boca é harmônico com uma ótima persistência de fruta madura. Acompanhamento recomendado com pratos de carne ou risotos, carnes vermelhas, e queijos de boa cura. Temperatura recomendada: 16-18° C.
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Denominação: Barbera d'Alba Superiore DOC Variedade: 100% Barbera Nome: Barbera Superiore Álcool: 14° Formato: 0,75L Área de produção: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Itália Descrição: A vinificação é feita de maneira tradicional, maceração com a tampa emergida em tanques de madeira com frequentes remontagens por cerca de 10-12 dias, fermentação malolática espontânea em aço. O envelhecimento em barris de carvalho da Eslavônia de 25-50 hl, Garbellotto, a duração é variável e segue as necessidades das safras individuais, depois em garrafa deitada por cerca de 6 meses. Fermentação com maceração nas cascas por cerca de 20-25 dias em aço. O envelhecimento em barris de carvalho francês e em barricas para uma pequena parte por 12 meses. A cor é ruby intenso. No nariz notas de amarena e cerejas ao espírito. Na boca é harmônico com uma ótima persistência de fruta madura. Acompanhamento recomendado com pratos de carne ou risotos, carnes vermelhas, e queijos de boa cura. Temperatura recomendada: 16-18° C.
