Vinificação: Após selecionadas colheitas manuais, as uvas são delicadamente desengaçadas, depois maceram e fermentam por cerca de 30 dias. Subsequentemente, as massas de uva são lentamente colocadas em prensa. Apenas após 12 meses de paciente maturação em barricas de carvalho francês as massas são habilmente assembladas. Engarrafado não filtrado. Envelhecimento em garrafa variável de 10 a 12 meses. COR: Vermelho rubi intenso, enriquecido com reflexos granada. Aroma: Sensações balsâmicas e especiadas entrelaçam-se com elegantes nuances de chocolate, tabaco, baunilha e cacau. Sabor: Bem equilibrado nas componentes e convincente por uma acidez elegante, taninos bem integrados e uma concentração excepcional. Refinado com um final longo e persistente. Serviço: 18 °C Variedade: Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15% Classificação: D.O.C. Colli d’Imola Cabernet Sauvignon Riserva
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Vinificação: Após selecionadas colheitas manuais, as uvas são delicadamente desengaçadas, depois maceram e fermentam por cerca de 30 dias. Subsequentemente, as massas de uva são lentamente colocadas em prensa. Apenas após 12 meses de paciente maturação em barricas de carvalho francês as massas são habilmente assembladas. Engarrafado não filtrado. Envelhecimento em garrafa variável de 10 a 12 meses. COR: Vermelho rubi intenso, enriquecido com reflexos granada. Aroma: Sensações balsâmicas e especiadas entrelaçam-se com elegantes nuances de chocolate, tabaco, baunilha e cacau. Sabor: Bem equilibrado nas componentes e convincente por uma acidez elegante, taninos bem integrados e uma concentração excepcional. Refinado com um final longo e persistente. Serviço: 18 °C Variedade: Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15% Classificação: D.O.C. Colli d’Imola Cabernet Sauvignon Riserva
