Território O azeite extra virgem Terre Rosse é um monocultivar de Moraiolo produzido em Spello, na Umbra, pela Azienda Agraria Hispellum. As azeitonas nascem em olivais em terraços a uma altitude entre 400 e 500 metros, em solos ricos em pedras e terra vermelha, ideais para o desenvolvimento de um azeite rico em antioxidantes naturais. Biodinâmica O cultivo é biodinâmico, sem o uso de herbicidas e fitofármacos. Desde 2010 pode se orgulhar da certificação biodinâmica, um marco alcançado também graças à colaboração com a Universidade dos Estudos de Perugia. A qualidade desta produção é reconhecida todo ano pelas certificações DOP Umbria colli Assisi Spoleto, Kosher/P e de agricultura biológica. As azeitonas são colhidas exclusivamente à mão e colocadas em recipientes arejados, longe de fontes de calor. A prensagem ocorre a frio dentro de 6 horas após a colheita. O azeite é armazenado em tanques de aço inoxidável em atmosfera protegida e engarrafado somente no momento do uso. Características Verde com tons amarelo dourados, sinal de ausência de oxidações. Frutado intenso com notas herbáceas marcantes que lembram a alcachofra e também uma amêndoa amarga, mas principalmente o aroma de azeitonas recém-moídas no moinho da família. Encorpado com sabor frutado, picante e pungente na garganta porque é rico em polifenóis, antioxidantes preciosos para a saúde. Harmonizações recomendadas Sendo um azeite encorpado, de sabor forte e decidido, com notas marcadas de picante e amargo, acrescenta sabor e complexidade aos diferentes pratos. É excelente em bruschettas, ingrediente ideal tanto para pratos salgados e de boa estrutura (carnes grelhadas, assados, sopas de leguminosas, massa e feijão) quanto para pratos com sensações adocicadas (batatas ou sopas de alho-poró ou cebolas).
Preço com IVA incluído
Território O azeite extra virgem Terre Rosse é um monocultivar de Moraiolo produzido em Spello, na Umbra, pela Azienda Agraria Hispellum. As azeitonas nascem em olivais em terraços a uma altitude entre 400 e 500 metros, em solos ricos em pedras e terra vermelha, ideais para o desenvolvimento de um azeite rico em antioxidantes naturais. Biodinâmica O cultivo é biodinâmico, sem o uso de herbicidas e fitofármacos. Desde 2010 pode se orgulhar da certificação biodinâmica, um marco alcançado também graças à colaboração com a Universidade dos Estudos de Perugia. A qualidade desta produção é reconhecida todo ano pelas certificações DOP Umbria colli Assisi Spoleto, Kosher/P e de agricultura biológica. As azeitonas são colhidas exclusivamente à mão e colocadas em recipientes arejados, longe de fontes de calor. A prensagem ocorre a frio dentro de 6 horas após a colheita. O azeite é armazenado em tanques de aço inoxidável em atmosfera protegida e engarrafado somente no momento do uso. Características Verde com tons amarelo dourados, sinal de ausência de oxidações. Frutado intenso com notas herbáceas marcantes que lembram a alcachofra e também uma amêndoa amarga, mas principalmente o aroma de azeitonas recém-moídas no moinho da família. Encorpado com sabor frutado, picante e pungente na garganta porque é rico em polifenóis, antioxidantes preciosos para a saúde. Harmonizações recomendadas Sendo um azeite encorpado, de sabor forte e decidido, com notas marcadas de picante e amargo, acrescenta sabor e complexidade aos diferentes pratos. É excelente em bruschettas, ingrediente ideal tanto para pratos salgados e de boa estrutura (carnes grelhadas, assados, sopas de leguminosas, massa e feijão) quanto para pratos com sensações adocicadas (batatas ou sopas de alho-poró ou cebolas).
