Território O azeite extra virgem Terre Rosse é um monocultivar de Moraiolo produzido em Spello, na Umbria, pela Azienda Agraria Hispellum. As azeitonas nascem em oliveiras em terraços a uma altitude entre 400 e 500 metros, em terrenos ricos em pedra e terra vermelha, ideais para o desenvolvimento de um azeite rico em antioxidantes naturais. Biodinâmica O cultivo é biodinâmico, sem o uso de herbicidas e fitofármacos. Desde 2010 pode se orgulhar da certificação biodinâmica, uma conquista alcançada também graças à colaboração com a Universidade dos Estudos de Perugia. A qualidade desta produção é reconhecida a cada ano pelas certificações DOP Umbria colli Assisi Spoleto, Kosher/P e de agricultura orgânica. As azeitonas são colhidas exclusivamente à mão e armazenadas em recipientes arejados, longe de fontes de calor. A prensagem ocorre a frio dentro de 6 horas após a colheita. O azeite é conservado em tanques de aço inoxidável em atmosfera protegida e engarrafado somente no momento do uso. Características Verde com tons amarelo-dourados, sinal de ausência de oxidações. Frutado intenso com evidentes notas herbáceas que lembram a alcachofra e também uma amêndoa amarga, mas sobretudo o perfume de azeitonas recém moídas no moinho da família. Encorpado com sabor frutado, picante e ardente na garganta porque é rico em polifenóis, antioxidantes valiosos para a saúde. Harmonizações recomendadas Sendo um azeite encorpado, de sabor forte e decisivo, com notas marcantes de picante e amargo, acrescenta sabor e complexidade aos diversos pratos. É excelente sobre bruschettas, ingrediente ideal tanto para pratos saborosos e de boa estrutura (carnes grelhadas, assados, sopas de legumes, massa e feijão) quanto para pratos com sensações adocicadas (batatas ou sopas de alho-poró ou cebola). Creme de abóbora fácil e delicioso, espaguete de abobrinha com atum, limão e tomatinhos, bolinhos vegetarianos ao curry. Descubra outras receitas.
Preço com IVA incluído
Território O azeite extra virgem Terre Rosse é um monocultivar de Moraiolo produzido em Spello, na Umbria, pela Azienda Agraria Hispellum. As azeitonas nascem em oliveiras em terraços a uma altitude entre 400 e 500 metros, em terrenos ricos em pedra e terra vermelha, ideais para o desenvolvimento de um azeite rico em antioxidantes naturais. Biodinâmica O cultivo é biodinâmico, sem o uso de herbicidas e fitofármacos. Desde 2010 pode se orgulhar da certificação biodinâmica, uma conquista alcançada também graças à colaboração com a Universidade dos Estudos de Perugia. A qualidade desta produção é reconhecida a cada ano pelas certificações DOP Umbria colli Assisi Spoleto, Kosher/P e de agricultura orgânica. As azeitonas são colhidas exclusivamente à mão e armazenadas em recipientes arejados, longe de fontes de calor. A prensagem ocorre a frio dentro de 6 horas após a colheita. O azeite é conservado em tanques de aço inoxidável em atmosfera protegida e engarrafado somente no momento do uso. Características Verde com tons amarelo-dourados, sinal de ausência de oxidações. Frutado intenso com evidentes notas herbáceas que lembram a alcachofra e também uma amêndoa amarga, mas sobretudo o perfume de azeitonas recém moídas no moinho da família. Encorpado com sabor frutado, picante e ardente na garganta porque é rico em polifenóis, antioxidantes valiosos para a saúde. Harmonizações recomendadas Sendo um azeite encorpado, de sabor forte e decisivo, com notas marcantes de picante e amargo, acrescenta sabor e complexidade aos diversos pratos. É excelente sobre bruschettas, ingrediente ideal tanto para pratos saborosos e de boa estrutura (carnes grelhadas, assados, sopas de legumes, massa e feijão) quanto para pratos com sensações adocicadas (batatas ou sopas de alho-poró ou cebola). Creme de abóbora fácil e delicioso, espaguete de abobrinha com atum, limão e tomatinhos, bolinhos vegetarianos ao curry. Descubra outras receitas.
