Território O azeite virgem extra Terre Rosse é um monocultivar de Moraiolo produzido em Spello, na Umbria, pela Azienda Agraria Hispellum. As azeitonas nascem em olivais em terraços a uma altitude entre 400 e 500 metros, em solos ricos em pedras e terra vermelha, ideais para o desenvolvimento de um azeite rico em antioxidantes naturais. Biodinâmica O cultivo é biodinâmico, sem o uso de herbicidas e fitofármacos. Desde 2010 pode se orgulhar da certificação biodinâmica, um marco alcançado também graças à colaboração com a Universidade dos Estudos de Perugia. A qualidade desta produção é reconhecida anualmente pelas certificações DOP Umbria colli Assisi Spoleto, Kosher/P e de agricultura biológica. As azeitonas são colhidas exclusivamente à mão e colocadas em recipientes arejados, longe de fontes de calor. A prensagem ocorre a frio dentro de 6 horas após a colheita. O azeite é armazenado em tanques de aço inoxidável em atmosfera protegida e engarrafado apenas no momento do uso. Características Verde com tons amarelo dourados, sinal de ausência de oxidações. Frutado intenso com acentuados aromas herbáceos que lembram a alcachofra e também uma amêndoa amarga, mas principalmente o perfume de azeitonas recém moídas no moinho da família. Encorpado com sabor frutado, picante e ardente na garganta porque é rico em polifenóis, antioxidantes preciosos para a saúde. Combinações recomendadas Sendo um azeite encorpado, de sabor forte e decidido, com notas marcadas de picante e amargo, acrescenta sabor e complexidade aos diferentes pratos. É ótimo sobre bruschettas, ingrediente ideal tanto para pratos salgados e bem estruturados (carnes grelhadas, assados, sopas de legumes, massa e feijão) quanto para pratos com sensações adocicadas (batatas ou sopas de alho-poró ou cebolas). Creme de abóbora fácil e delicioso, espaguete de abobrinha com atum, limão e tomate-cereja, almôndegas vegetarianas ao curry. Descubra as outras receitas.
Preço com IVA incluído
Território O azeite virgem extra Terre Rosse é um monocultivar de Moraiolo produzido em Spello, na Umbria, pela Azienda Agraria Hispellum. As azeitonas nascem em olivais em terraços a uma altitude entre 400 e 500 metros, em solos ricos em pedras e terra vermelha, ideais para o desenvolvimento de um azeite rico em antioxidantes naturais. Biodinâmica O cultivo é biodinâmico, sem o uso de herbicidas e fitofármacos. Desde 2010 pode se orgulhar da certificação biodinâmica, um marco alcançado também graças à colaboração com a Universidade dos Estudos de Perugia. A qualidade desta produção é reconhecida anualmente pelas certificações DOP Umbria colli Assisi Spoleto, Kosher/P e de agricultura biológica. As azeitonas são colhidas exclusivamente à mão e colocadas em recipientes arejados, longe de fontes de calor. A prensagem ocorre a frio dentro de 6 horas após a colheita. O azeite é armazenado em tanques de aço inoxidável em atmosfera protegida e engarrafado apenas no momento do uso. Características Verde com tons amarelo dourados, sinal de ausência de oxidações. Frutado intenso com acentuados aromas herbáceos que lembram a alcachofra e também uma amêndoa amarga, mas principalmente o perfume de azeitonas recém moídas no moinho da família. Encorpado com sabor frutado, picante e ardente na garganta porque é rico em polifenóis, antioxidantes preciosos para a saúde. Combinações recomendadas Sendo um azeite encorpado, de sabor forte e decidido, com notas marcadas de picante e amargo, acrescenta sabor e complexidade aos diferentes pratos. É ótimo sobre bruschettas, ingrediente ideal tanto para pratos salgados e bem estruturados (carnes grelhadas, assados, sopas de legumes, massa e feijão) quanto para pratos com sensações adocicadas (batatas ou sopas de alho-poró ou cebolas). Creme de abóbora fácil e delicioso, espaguete de abobrinha com atum, limão e tomate-cereja, almôndegas vegetarianas ao curry. Descubra as outras receitas.
