O Trento Riserva Brut Método Clássico Rotari Flavio de Rotari provém dos vinhedos de propriedade, situados nas zonas colinares mais favorecidas do Vale do Adige, em Trentino. É produzido com uvas Chardonnay em pureza, colhidas e selecionadas rigorosamente à mão. À primeira fermentação, que ocorre em parte em aço e em parte em barrica, segue-se um envelhecimento de 5 meses nos mesmos recipientes e a segunda fermentação, com envelhecimento de 5 anos sobre suas próprias leveduras. É caracterizado por uma cor amarelo palha tendendo ao dourado e por uma perlage muito fina e persistente. No nariz se abre com um bouquet intenso e elegante, com aromas de levedura e de avelã que se amalgamam a notas varietais de maçã amarela, maçã vermelha e nectarina. No paladar é pleno e amplo, com notas elegantes de creme pâtissière, chocolate branco e frutas maduras. Perfeito para acompanhar pratos à base de peixe e crustáceos, é ideal em combinação com queijos frescos, carnes brancas ou como aperitivo.
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O Trento Riserva Brut Método Clássico Rotari Flavio de Rotari provém dos vinhedos de propriedade, situados nas zonas colinares mais favorecidas do Vale do Adige, em Trentino. É produzido com uvas Chardonnay em pureza, colhidas e selecionadas rigorosamente à mão. À primeira fermentação, que ocorre em parte em aço e em parte em barrica, segue-se um envelhecimento de 5 meses nos mesmos recipientes e a segunda fermentação, com envelhecimento de 5 anos sobre suas próprias leveduras. É caracterizado por uma cor amarelo palha tendendo ao dourado e por uma perlage muito fina e persistente. No nariz se abre com um bouquet intenso e elegante, com aromas de levedura e de avelã que se amalgamam a notas varietais de maçã amarela, maçã vermelha e nectarina. No paladar é pleno e amplo, com notas elegantes de creme pâtissière, chocolate branco e frutas maduras. Perfeito para acompanhar pratos à base de peixe e crustáceos, é ideal em combinação com queijos frescos, carnes brancas ou como aperitivo.
