Pancetta de suíno italiano, sal, pimenta, mistura de especiarias (contém naturalmente cumarina), açúcares: sacarose, antioxidante: ascorbato de sódio E301, conservante: nitrito de sódio E250.
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Vendido e enviado por Shop Poggetto Carni
€ 22,00 / kg
Preço com IVA incluído
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| Valores médios | Por 100 g |
|---|---|
| Energia | 1.941 kJ464 kcal |
| Gorduras | 42 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 17 g |
| Proteínas | 21 g |
| Sal | 2,6 g |
A Pancetta cozinhada em banha "Il Poggetto" nasce de uma antiga receita camponesa da Montanha Pistoiese. A barriga do porco — suíno 100% italiano (Emília-Romanha, Toscana) — é aromatizada com uma mistura de alho fresco e alecrim e depois cozinhada lentamente em banha derretida durante 3 horas. Este método de cozedura, pouco difundido fora da tradição de Pistoia, confere-lhe uma maciez extraordinária e um aroma irresistível. O processamento é manual, nas nossas instalações de Poggio a Caiano, na Toscana. O que significa "cozinhada em banha": Ao contrário da pancetta crua curada ou da pancetta enrolada, a pancetta cozinhada em banha não é maturada: depois de aromatizada, é mergulhada em banha derretida e cozinhada lentamente durante 3 horas. É esta etapa que a distingue e lhe confere a sua consistência única. Ingredientes: Pancetta de suíno italiano, sal, pimenta, mistura de especiarias (contém naturalmente cumarina), açúcares: sacarose, antioxidante: ascorbato de sódio E301, conservante: nitrito de sódio E250. Sem glúten. Sem lactose e derivados do leite. Valores nutricionais médios por 100 g: Energia 464 kcal / 1919 kJ; Gorduras 42 g (das quais ácidos gordos saturados 17 g); Hidratos de carbono 0 g (dos quais açúcares 0 g); Proteínas 21 g; Sal 2,6 g. Como saboreá-la: A pancetta cozinhada em banha pode ser consumida fria, às fatias, ou ligeiramente aquecida. É excelente para entradas, tábuas rústicas ou acompanhada de pão e queijos. Formato: Pedaço embalado a vácuo, peso aproximado de 500 g. Conservação: Conservar no frigorífico, máx. 4 °C.
A cinzento: não detetados
Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Não adequado para pescetarianos
Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
