Lombo de porco negro dos Nebrodi 400g. O lombo de porco Negro dos Nebrodi é um embutido artesanal de alta qualidade, obtido da parte lombar do porco e caracterizado por um perfeito equilíbrio entre a parte magra e a gordura, que garante sabor, maciez e uma extraordinária agradabilidade ao paladar. Produzido segundo a antiga tradição siciliana, este lombo representa uma excelência gastronômica ideal para quem busca embutidos autênticos, refinados e com um sabor intenso. Características principais: Corte nobre da parte lombar do porco Negro dos Nebrodi, equilíbrio perfeito entre carne e gordura, sabor harmônico e delicado. Processamento artesanal tradicional com cura lenta de 60–90 dias. Peça importante (2,5 kg – 5 kg) ideal também para uso profissional. O lombo segue um processo produtivo controlado que realça qualidade e sabor. Após a salga, o lombo é massageado diariamente em câmara fria para favorecer uma distribuição uniforme do sal. O embutido é trabalhado e colocado em rede elástica, então deixado escorrer para estabilizar a estrutura. A secagem é uma fase fundamental onde é equilibrado o teor hídrico através de um controle constante de temperatura e umidade. A cura acontece por 60–90 dias, desenvolvendo aromas complexos e uma consistência compacta, mas macia. O lombo é perfeito para tábuas de embutidos premium, antipastos e aperitivos gourmet, sanduíches e preparações de alta qualidade, uso Horeca e restauração.
Despesas de €19,90, grátis a partir de €120,00
Preço com IVA incluído
Lombo de porco negro dos Nebrodi 400g. O lombo de porco Negro dos Nebrodi é um embutido artesanal de alta qualidade, obtido da parte lombar do porco e caracterizado por um perfeito equilíbrio entre a parte magra e a gordura, que garante sabor, maciez e uma extraordinária agradabilidade ao paladar. Produzido segundo a antiga tradição siciliana, este lombo representa uma excelência gastronômica ideal para quem busca embutidos autênticos, refinados e com um sabor intenso. Características principais: Corte nobre da parte lombar do porco Negro dos Nebrodi, equilíbrio perfeito entre carne e gordura, sabor harmônico e delicado. Processamento artesanal tradicional com cura lenta de 60–90 dias. Peça importante (2,5 kg – 5 kg) ideal também para uso profissional. O lombo segue um processo produtivo controlado que realça qualidade e sabor. Após a salga, o lombo é massageado diariamente em câmara fria para favorecer uma distribuição uniforme do sal. O embutido é trabalhado e colocado em rede elástica, então deixado escorrer para estabilizar a estrutura. A secagem é uma fase fundamental onde é equilibrado o teor hídrico através de um controle constante de temperatura e umidade. A cura acontece por 60–90 dias, desenvolvendo aromas complexos e uma consistência compacta, mas macia. O lombo é perfeito para tábuas de embutidos premium, antipastos e aperitivos gourmet, sanduíches e preparações de alta qualidade, uso Horeca e restauração.
| Energia (kcal) | 528 |
| Carboidratos (g) | 0,83 |
| Gorduras (g) | 50,8 |
| Proteínas (g) | 16,88 |
