Este Aromático affinato em folhas de nozes de Corrado Benedetti tem como base um Cimbro e é um queijo genuíno e saudável, muito perfumado e particularmente aromático. Após uma maturação que não deve superar os 60 dias, o afinamento, com duração de cerca de dois meses, ocorre em barricas, onde as formas são dispostas em camadas, alternando-as com folhas de nozes. O método tem origens antigas: o rico conteúdo de tanino das folhas de nozes contribui para a conservação do queijo ao mesmo tempo em que cede seu inconfundível aroma. A história do Cimbro, as origens do Cimbro remontam a cerca do ano 1300, e deve o nome ao povo dos Cimbros, que naquela época havia encontrado abrigo em Lessinia. Em sua maioria pastores e agricultores, partidores de lenha e simples criadores de ovelhas: entre os prados e as rochas da cadeia montanhosa encontraram sua terra prometida. Com eles nasce a atividade de produção deste queijo que permaneceu na tradição veronesa.
Despesas de €28,90, grátis a partir de €210,00
Preço com IVA incluído
Este Aromático affinato em folhas de nozes de Corrado Benedetti tem como base um Cimbro e é um queijo genuíno e saudável, muito perfumado e particularmente aromático. Após uma maturação que não deve superar os 60 dias, o afinamento, com duração de cerca de dois meses, ocorre em barricas, onde as formas são dispostas em camadas, alternando-as com folhas de nozes. O método tem origens antigas: o rico conteúdo de tanino das folhas de nozes contribui para a conservação do queijo ao mesmo tempo em que cede seu inconfundível aroma. A história do Cimbro, as origens do Cimbro remontam a cerca do ano 1300, e deve o nome ao povo dos Cimbros, que naquela época havia encontrado abrigo em Lessinia. Em sua maioria pastores e agricultores, partidores de lenha e simples criadores de ovelhas: entre os prados e as rochas da cadeia montanhosa encontraram sua terra prometida. Com eles nasce a atividade de produção deste queijo que permaneceu na tradição veronesa.
