O Arroz Carnaroli Integral Clássico da Acqua e Sole é realmente extraordinário! Não é à toa que o Carnaroli é chamado de "Re dos arrozes": graças ao alto teor de amido, à consistência mais sólida e aos grãos mais longos, ele é capaz de cozinhar de maneira superlativa. O Arroz Carnaroli é uma variedade originária de Pavia, Novara e Vercelli, nascida em 1945 graças ao trabalho do agricultor de arroz de Paullo, Angelo De Vecchi, que cruzou outras duas variedades de arroz: o Vialone e o Lencino. O nome desse arroz em particular parece derivar, de fato, do de um de seus colaboradores, chamado Carnaroli. Este é, sobretudo, um arroz integral que, portanto, conserva muito mais propriedades nutricionais em comparação ao arroz branco refinado tradicional, pois, sendo menos processado, contém uma maior quantidade de fibras. O arroz integral, de fato, é um alimento altamente digerível, muito útil para o intestino e que possui um índice glicêmico mais baixo, justamente por causa do seu alto teor de fibras.
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O Arroz Carnaroli Integral Clássico da Acqua e Sole é realmente extraordinário! Não é à toa que o Carnaroli é chamado de "Re dos arrozes": graças ao alto teor de amido, à consistência mais sólida e aos grãos mais longos, ele é capaz de cozinhar de maneira superlativa. O Arroz Carnaroli é uma variedade originária de Pavia, Novara e Vercelli, nascida em 1945 graças ao trabalho do agricultor de arroz de Paullo, Angelo De Vecchi, que cruzou outras duas variedades de arroz: o Vialone e o Lencino. O nome desse arroz em particular parece derivar, de fato, do de um de seus colaboradores, chamado Carnaroli. Este é, sobretudo, um arroz integral que, portanto, conserva muito mais propriedades nutricionais em comparação ao arroz branco refinado tradicional, pois, sendo menos processado, contém uma maior quantidade de fibras. O arroz integral, de fato, é um alimento altamente digerível, muito útil para o intestino e que possui um índice glicêmico mais baixo, justamente por causa do seu alto teor de fibras.
