O leite de vaca é pasteurizado e inoculado com esporos do mofo Penicillium roqueforti e, em seguida, coagulado com coalho natural. Neste ponto, passa-se à salmoura e depois à defumação. A toma é então envolta em folhas de chá preto e deixada descansar e maturar por cerca de 40 - 60 dias.
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Preço com IVA incluído
O leite de vaca é pasteurizado e inoculado com esporos do mofo Penicillium roqueforti e, em seguida, coagulado com coalho natural. Neste ponto, passa-se à salmoura e depois à defumação. A toma é então envolta em folhas de chá preto e deixada descansar e maturar por cerca de 40 - 60 dias.
