O queijo Blu 61 é um excecional queijo azul de leite de vaca, multipremiado e produzido por maturação em vinho Raboso passito e cranberries. A pasta do queijo é cremosa, com uma presença difusa de veios de cor azul devidos ao queijo azul. É seguramente uma obra de arte pela sua elegância e harmonia: um sabor intenso, decidido, que é equilibrado pela nota vínica, tipicamente doce, do Raboso passito. Quantos prémios conquistados! Enumerá-los todos seria quase impossível, mas contamos-vos um dos primeiros prémios ganhos pelo Blu 61: a Medalha de Ouro na categoria "queijos azuis" no concurso Alma di Caseus 2012, organizado pela Escola Internacional de Cozinha Italiana dirigida por Gualtiero Marchesi. Depois, em 2013, foi premiado por Slow Food e Onaf no evento internacional "Cheese" em Bra com diploma de excelência no Concurso "Infiniti Blu" realizado em Gorgonzola. A partir daí o Blu 61 distinguiu-se sempre, recolhendo reconhecimentos que mostram também como a qualidade do produto se manteve sempre inalterada.
Preço com IVA incluído
O queijo Blu 61 é um excecional queijo azul de leite de vaca, multipremiado e produzido por maturação em vinho Raboso passito e cranberries. A pasta do queijo é cremosa, com uma presença difusa de veios de cor azul devidos ao queijo azul. É seguramente uma obra de arte pela sua elegância e harmonia: um sabor intenso, decidido, que é equilibrado pela nota vínica, tipicamente doce, do Raboso passito. Quantos prémios conquistados! Enumerá-los todos seria quase impossível, mas contamos-vos um dos primeiros prémios ganhos pelo Blu 61: a Medalha de Ouro na categoria "queijos azuis" no concurso Alma di Caseus 2012, organizado pela Escola Internacional de Cozinha Italiana dirigida por Gualtiero Marchesi. Depois, em 2013, foi premiado por Slow Food e Onaf no evento internacional "Cheese" em Bra com diploma de excelência no Concurso "Infiniti Blu" realizado em Gorgonzola. A partir daí o Blu 61 distinguiu-se sempre, recolhendo reconhecimentos que mostram também como a qualidade do produto se manteve sempre inalterada.
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