A Bresaola da Valtellina IGP é um dos embutidos mais nobres da produção suina italiana e a Punta d'anca é a parte mais nobre do boi de onde se obtém este extraordinário embutido. Carne macia, fresca, aromática, deliciosa e, sem dúvida, a que tem menos gordura. Seu ingrediente principal é o clima da região onde é produzida: ar fresco e limpo da montanha que desce do coração dos Alpes, absolutamente irrepetível. Este embutido tem uma história que se estende até o século XIX e talvez já era produzido anteriormente. Trata-se de um produto magro que é obtido do coxão sem o músculo adutor. É então colocado em recipientes com sal, pimenta, aromas e vinho. Após a secagem à temperatura ambiente, é curado por um período de 4 meses em condições de umidade e temperatura ideais nas caves de propriedade. Características: carne sem osso obtida de quartos traseiros de bovino adulto. Sem glúten e sem lactose. Tempo de cura: 28/56 dias.
Despesas de €28,90, grátis a partir de €210,00
Preço com IVA incluído
A Bresaola da Valtellina IGP é um dos embutidos mais nobres da produção suina italiana e a Punta d'anca é a parte mais nobre do boi de onde se obtém este extraordinário embutido. Carne macia, fresca, aromática, deliciosa e, sem dúvida, a que tem menos gordura. Seu ingrediente principal é o clima da região onde é produzida: ar fresco e limpo da montanha que desce do coração dos Alpes, absolutamente irrepetível. Este embutido tem uma história que se estende até o século XIX e talvez já era produzido anteriormente. Trata-se de um produto magro que é obtido do coxão sem o músculo adutor. É então colocado em recipientes com sal, pimenta, aromas e vinho. Após a secagem à temperatura ambiente, é curado por um período de 4 meses em condições de umidade e temperatura ideais nas caves de propriedade. Características: carne sem osso obtida de quartos traseiros de bovino adulto. Sem glúten e sem lactose. Tempo de cura: 28/56 dias.
