Um queijo em pedaços simpático e muito bom que a La Casara produziu e está a posicionar com sucesso no mercado. Produzido com leite de vaca pasteurizado, obtém-se a partir de uma coalhada matinal e possui todas as características de frescura e cremosidade. Brontolon, em véneto, significa resmungão. Quem se lembra da famosa comédia de Goldoni "Sior Todaro Brontolon"? Pois bem, isto deriva do facto de que durante a fermentação láctica ele é particularmente vivo e, de facto, a massa é depois particularmente olhosa. Inconfundível é a sua aparência branca e preta na superfície, que retoma a pelagem das vacas das malgas de onde provém.
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Um queijo em pedaços simpático e muito bom que a La Casara produziu e está a posicionar com sucesso no mercado. Produzido com leite de vaca pasteurizado, obtém-se a partir de uma coalhada matinal e possui todas as características de frescura e cremosidade. Brontolon, em véneto, significa resmungão. Quem se lembra da famosa comédia de Goldoni "Sior Todaro Brontolon"? Pois bem, isto deriva do facto de que durante a fermentação láctica ele é particularmente vivo e, de facto, a massa é depois particularmente olhosa. Inconfundível é a sua aparência branca e preta na superfície, que retoma a pelagem das vacas das malgas de onde provém.
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