Queijo à base de leite de cabra que é curado em cestinhos típicos por um período que varia de 6 a 12 meses. Adquire um aroma intenso e típico do leite de cabra que evolui para frutos secos e avelã com a maturação. A massa inicialmente é compacta e se torna mais macia com a maturação. Doce e ligeiramente picante com uma boa salinidade. Em 4 de outubro de 2025, o Caprone ganhou o Primeiro Prêmio no Caseus Veneti 2025.

Queijo à base de leite de cabra que é curado em cestinhos típicos por um período que varia de 6 a 12 meses. Adquire um aroma intenso e típico do leite de cabra que evolui para frutos secos e avelã com a maturação. A massa inicialmente é compacta e se torna mais macia com a maturação. Doce e ligeiramente picante com uma boa salinidade. Em 4 de outubro de 2025, o Caprone ganhou o Primeiro Prêmio no Caseus Veneti 2025.
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