Queijo à base de leite de cabra que é colocado para curar em cestinhos típicos por um período que varia de 4 a 12 meses. Adquire um aroma intenso e típico do leite de cabra que evolui para frutas secas e avelã com a cura. A massa inicialmente é compacta e amolece com a cura. Doce e levemente picante com uma bela salinidade. No dia 4 de outubro de 2025, o Caprone ganhou o Primeiro Prêmio no Caseus Veneti 2025.
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Queijo à base de leite de cabra que é colocado para curar em cestinhos típicos por um período que varia de 4 a 12 meses. Adquire um aroma intenso e típico do leite de cabra que evolui para frutas secas e avelã com a cura. A massa inicialmente é compacta e amolece com a cura. Doce e levemente picante com uma bela salinidade. No dia 4 de outubro de 2025, o Caprone ganhou o Primeiro Prêmio no Caseus Veneti 2025.
