Os ciccioli de porco, que em Mântua também são chamados de Greppole, nasceram como alimento pobre, do campo, portanto com alto teor calórico, que à mesa era muitas vezes acompanhado de polenta. Hoje, no entanto, voltou a estar na moda mais como um snack para consumir durante um aperitivo ou para inserir a fim de dar sabor a focaccias ou pratos menos saborosos. Os Ciccioli de Pedrazzoli, cadeia completa Pedrazzoli, é uma das poucas charcutarias de média dimensão ainda de gestão familiar com a cadeia completa total: dos cereais e outros produtos para a alimentação do gado até ao processamento do produto final. Ainda hoje representa uma das assinaturas mais significativas da produção italiana de charcutaria. Pioneiros do BIO, foram os primeiros em 1996 a propor uma linha biológica que chamaram Primavera.
Os ciccioli de porco, que em Mântua também são chamados de Greppole, nasceram como alimento pobre, do campo, portanto com alto teor calórico, que à mesa era muitas vezes acompanhado de polenta. Hoje, no entanto, voltou a estar na moda mais como um snack para consumir durante um aperitivo ou para inserir a fim de dar sabor a focaccias ou pratos menos saborosos. Os Ciccioli de Pedrazzoli, cadeia completa Pedrazzoli, é uma das poucas charcutarias de média dimensão ainda de gestão familiar com a cadeia completa total: dos cereais e outros produtos para a alimentação do gado até ao processamento do produto final. Ainda hoje representa uma das assinaturas mais significativas da produção italiana de charcutaria. Pioneiros do BIO, foram os primeiros em 1996 a propor uma linha biológica que chamaram Primavera.
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