A Coppa curada astigiana da Quadro Carni e Salumi é um embutido de qualidade que traz consigo perfumes e sabores territoriais piemonteses. Com um aroma realmente delicado e convidativo, é obtida das faixas musculares do pescoço do porco. Características: pescoço de porco desossado, temperado, salgado e curado por pelo menos 90 dias. Cor vermelha, intercalada com branco rosado das partes marmorizadas. Aroma doce e característico, sabor doce e delicado. Conservação: a coppa deve ser guardada na geladeira após ter a pele removida e envolvida em um pano. Retirá-la da geladeira pelo menos uma hora antes de proceder ao corte. Recomenda-se remover a película externa antes de fatiar finamente a coppa, de forma que qualquer bolor presente não afete o sabor interno. No caso de a coppa estar muito curada, é aconselhável deixá-la envolta em um pano embebido de vinho branco por um dia inteiro, a fim de facilitar a despelagem. Modalidades de conservação: conservar em local fresco, temperatura 15-18°C. Quantidade: inteira a vácuo.
Despesas de €28,90, grátis a partir de €210,00
Preço com IVA incluído
A Coppa curada astigiana da Quadro Carni e Salumi é um embutido de qualidade que traz consigo perfumes e sabores territoriais piemonteses. Com um aroma realmente delicado e convidativo, é obtida das faixas musculares do pescoço do porco. Características: pescoço de porco desossado, temperado, salgado e curado por pelo menos 90 dias. Cor vermelha, intercalada com branco rosado das partes marmorizadas. Aroma doce e característico, sabor doce e delicado. Conservação: a coppa deve ser guardada na geladeira após ter a pele removida e envolvida em um pano. Retirá-la da geladeira pelo menos uma hora antes de proceder ao corte. Recomenda-se remover a película externa antes de fatiar finamente a coppa, de forma que qualquer bolor presente não afete o sabor interno. No caso de a coppa estar muito curada, é aconselhável deixá-la envolta em um pano embebido de vinho branco por um dia inteiro, a fim de facilitar a despelagem. Modalidades de conservação: conservar em local fresco, temperatura 15-18°C. Quantidade: inteira a vácuo.
