A Coppa curada astigiana da Quadro Carni e Salumi é um embutido de qualidade que traz consigo os aromas e sabores territoriais piemonteses. Com um aroma realmente delicado e convidativo, é obtida das faixas musculares do pescoço do porco. Características: pescoço de porco desossado, temperado, salgado e curado por pelo menos 90 dias. Cor vermelha, intercalada com branco rosado das partes marmorizadas. Aroma doce e característico, sabor doce e delicado. Conservação: a coppa deve ser guardada na geladeira após remover a pele e envolvê-la em um pano. Retirá-la da geladeira pelo menos uma hora antes de proceder ao corte. É aconselhável remover o filme exterior antes de cortar a coppa em fatias finas, de modo que qualquer mofo presente não afete o sabor interior. No caso de a coppa estar muito curada, é aconselhável deixá-la envolta em um pano embebido em vinho branco por um dia inteiro, para facilitar a pelagem. Quantidade: trancio de 800 gramas a vácuo.
Despesas de €28,90, grátis a partir de €210,00
Preço com IVA incluído
A Coppa curada astigiana da Quadro Carni e Salumi é um embutido de qualidade que traz consigo os aromas e sabores territoriais piemonteses. Com um aroma realmente delicado e convidativo, é obtida das faixas musculares do pescoço do porco. Características: pescoço de porco desossado, temperado, salgado e curado por pelo menos 90 dias. Cor vermelha, intercalada com branco rosado das partes marmorizadas. Aroma doce e característico, sabor doce e delicado. Conservação: a coppa deve ser guardada na geladeira após remover a pele e envolvê-la em um pano. Retirá-la da geladeira pelo menos uma hora antes de proceder ao corte. É aconselhável remover o filme exterior antes de cortar a coppa em fatias finas, de modo que qualquer mofo presente não afete o sabor interior. No caso de a coppa estar muito curada, é aconselhável deixá-la envolta em um pano embebido em vinho branco por um dia inteiro, para facilitar a pelagem. Quantidade: trancio de 800 gramas a vácuo.
