O D'Antan Soldati La Scolca Brut Rosé Millesimato 2009 de La Scolca é um vinho intenso, capaz de proporcionar sensações únicas, produzido utilizando métodos de trabalho artesanais lentos e tradicionais. Com o longo envelhecimento em garrafa, de cerca de 10 anos, em contato com leveduras autóctones selecionadas, obtém-se um vinho que parece não encontrar limites de idade e que descobre com o tempo um grande e sempre fiel aliado. Um produto em que a surpreendente frescura se acompanha aos aromas do mel, das especiarias, da fruta seca e a uma distante recordação de chocolate, em um contínuo crescendo de harmonias. Um vinho fruto de um momento natural particular e feliz e de um trabalho infinito e paciente do homem. CLASSIFICAÇÃO: Vinho Espumante de Qualidade Brut Rosé. VARIEDADE: Cortese com 3/5 % de Pinot Noir. ZONA DE PRODUÇÃO: colina, no território de produção do Gavi D.O.C.G. CUVÉE: um vinho rosado obtido pela vinificação de uvas brancas e negras com breve permanência das cascas no mosto. TÉCNICA DE ESPUMANTAÇÃO: fermentação clássica em garrafa, com grande envelhecimento, maturação sobre as leveduras de cerca de dez anos. Teor alcoólico: 12,5% vol.