O Fosso del Tiglio Aglianico del Vulture DOC 2020 da Cantine Strapellum é um vinho generoso como a Basilicata. Uvas: Obtido com uvas Aglianico del Vulture cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão. Zona de Produção: Vinhedos de propriedade situados nas encostas do Vulture. Fosso del Tiglio - Venosa. Vinificação: A uva recém-colhida chega à adega e é rapidamente desengaçada e pisada para extrair da pele e da parte mais externa do grão apenas as frações mais nobres e aromáticas. A fermentação, à temperatura controlada, ocorre em tanques de aço refrigerados. A maceração dura 20-25 dias, durante os quais são realizados remontagens periódicas para permitir que o mosto absorva todos os oligoelementos presentes nas cascas e extraia delicadamente o material colorante. A separação do vinho ocorre somente quando todo o açúcar se transformou em álcool. É transferido para tanques de aço isolados termicamente, para manter por muito tempo a temperatura pós-fermentativa de cerca de 22°C. Dessa forma, a fermentação malolática se inicia e termina espontaneamente nos dois meses seguintes. Envelhecimento: Todo o vinho é deixado a descansar por 9 meses em barricas de 225l de Carvalho Francês, com torrefação média. Os 3 meses restantes amadurecem em tanques de aço. Completa seu envelhecimento em garrafas de alta qualidade por pelo menos 6 meses. Teor Alcoólico: 13,5% Vol. Safra: 2020.
Despesas de €28,90, grátis a partir de €210,00
Preço com IVA incluído
O Fosso del Tiglio Aglianico del Vulture DOC 2020 da Cantine Strapellum é um vinho generoso como a Basilicata. Uvas: Obtido com uvas Aglianico del Vulture cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão. Zona de Produção: Vinhedos de propriedade situados nas encostas do Vulture. Fosso del Tiglio - Venosa. Vinificação: A uva recém-colhida chega à adega e é rapidamente desengaçada e pisada para extrair da pele e da parte mais externa do grão apenas as frações mais nobres e aromáticas. A fermentação, à temperatura controlada, ocorre em tanques de aço refrigerados. A maceração dura 20-25 dias, durante os quais são realizados remontagens periódicas para permitir que o mosto absorva todos os oligoelementos presentes nas cascas e extraia delicadamente o material colorante. A separação do vinho ocorre somente quando todo o açúcar se transformou em álcool. É transferido para tanques de aço isolados termicamente, para manter por muito tempo a temperatura pós-fermentativa de cerca de 22°C. Dessa forma, a fermentação malolática se inicia e termina espontaneamente nos dois meses seguintes. Envelhecimento: Todo o vinho é deixado a descansar por 9 meses em barricas de 225l de Carvalho Francês, com torrefação média. Os 3 meses restantes amadurecem em tanques de aço. Completa seu envelhecimento em garrafas de alta qualidade por pelo menos 6 meses. Teor Alcoólico: 13,5% Vol. Safra: 2020.
