O Fosso del Tiglio Aglianico del Vulture DOC 2020 da Cantine Strapellum é um vinho generoso como a Basilicata. Uvas: obtido com uvas Aglianico del Vulture selecionadíssimas, colhidas à mão. Zona de produção: vinhas próprias situadas nas encostas do Vulture. Fosso del Tiglio - Venosa. A uva acabada de colher chega à adega e é rapidamente desengaçada e esmagada para extrair da película e da zona mais exterior do bago apenas as frações mais nobres e aromáticas. A fermentação, a temperatura controlada, decorre em cubas de aço refrigeradas. A maceração dura 20-25 dias, durante os quais são efetuados remontagens periódicas para permitir ao mosto apropriar-se de todos os oligoelementos presentes nas películas e extrair delicadamente a matéria corante. A trasfega ocorre apenas quando todo o açúcar se transformou em álcool. É transferido para cubas de aço termicamente isoladas, de modo a manter durante bastante tempo a temperatura pós-fermentativa de cerca de 22°C. Desta forma, a fermentação maloláctica inicia-se e termina espontaneamente nos dois meses seguintes. Todo o vinho é deixado a repousar durante 9 meses em barriques de 225 l de Carvalho Francês, com tostagem média. Os 3 meses restantes estagia em cubas de aço. Completa o seu estágio em garrafas de qualidade durante pelo menos 6 meses. Teor alcoólico 13,5% Vol. Colheita 2020.
Preço com IVA incluído
O Fosso del Tiglio Aglianico del Vulture DOC 2020 da Cantine Strapellum é um vinho generoso como a Basilicata. Uvas: obtido com uvas Aglianico del Vulture selecionadíssimas, colhidas à mão. Zona de produção: vinhas próprias situadas nas encostas do Vulture. Fosso del Tiglio - Venosa. A uva acabada de colher chega à adega e é rapidamente desengaçada e esmagada para extrair da película e da zona mais exterior do bago apenas as frações mais nobres e aromáticas. A fermentação, a temperatura controlada, decorre em cubas de aço refrigeradas. A maceração dura 20-25 dias, durante os quais são efetuados remontagens periódicas para permitir ao mosto apropriar-se de todos os oligoelementos presentes nas películas e extrair delicadamente a matéria corante. A trasfega ocorre apenas quando todo o açúcar se transformou em álcool. É transferido para cubas de aço termicamente isoladas, de modo a manter durante bastante tempo a temperatura pós-fermentativa de cerca de 22°C. Desta forma, a fermentação maloláctica inicia-se e termina espontaneamente nos dois meses seguintes. Todo o vinho é deixado a repousar durante 9 meses em barriques de 225 l de Carvalho Francês, com tostagem média. Os 3 meses restantes estagia em cubas de aço. Completa o seu estágio em garrafas de qualidade durante pelo menos 6 meses. Teor alcoólico 13,5% Vol. Colheita 2020.
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