Enchido IGP, com indicação geográfica protegida, típico de Colonnata, pequena localidade nas Alpes Apuanos, sob o município de Carrara. É produzido com lardo de porco curado em conchas de mármore de Carrara. De aspeto húmido e de cor branca ligeiramente rosada, apresenta uma consistência homogénea e macia. Sabor delicado e fresco, quase doce, com aroma fragrante. Curiosidade: o mármore de Carrara também é utilizado para conservar alimentos. De facto, do mármore obtêm-se as conchas onde são colocadas, em camadas alternadas, as fatias de lardo de porco e a salga com os aromas: pimenta, canela, cravinho, coentros, salva, alecrim. As conchas, esfregadas com alho, têm temperaturas e humidade particulares, pelo que o produto final tem características únicas.
Preço com IVA incluído
Enchido IGP, com indicação geográfica protegida, típico de Colonnata, pequena localidade nas Alpes Apuanos, sob o município de Carrara. É produzido com lardo de porco curado em conchas de mármore de Carrara. De aspeto húmido e de cor branca ligeiramente rosada, apresenta uma consistência homogénea e macia. Sabor delicado e fresco, quase doce, com aroma fragrante. Curiosidade: o mármore de Carrara também é utilizado para conservar alimentos. De facto, do mármore obtêm-se as conchas onde são colocadas, em camadas alternadas, as fatias de lardo de porco e a salga com os aromas: pimenta, canela, cravinho, coentros, salva, alecrim. As conchas, esfregadas com alho, têm temperaturas e humidade particulares, pelo que o produto final tem características únicas.
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