O Morlacco é um queijo tipicamente veneto e, em particular, das pastagens do Monte Grappa. Este pico, conhecido pelos eventos heróicos da Grande Guerra, desde a época da república da Sereníssima, viu a instalação de povos balcânicos, pastores e lenhadores, que aqui começaram a produzir um queijo simples que recebeu o nome exatamente da região de sua origem: a Morlachia. É um queijo feito de leite de vaca cru semi-gordo e de uma coagulação enzimática. Por isso, seu aroma é assim intenso e sua consistência particularmente elástica e uma textura consistente.
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O Morlacco é um queijo tipicamente veneto e, em particular, das pastagens do Monte Grappa. Este pico, conhecido pelos eventos heróicos da Grande Guerra, desde a época da república da Sereníssima, viu a instalação de povos balcânicos, pastores e lenhadores, que aqui começaram a produzir um queijo simples que recebeu o nome exatamente da região de sua origem: a Morlachia. É um queijo feito de leite de vaca cru semi-gordo e de uma coagulação enzimática. Por isso, seu aroma é assim intenso e sua consistência particularmente elástica e uma textura consistente.
