O Morlacco é um queijo tipicamente veneziano e, em particular, dos pastos do Monte Grappa. Este pico tornou-se famoso pelos eventos heroicos da Grande Guerra, desde a época da república da Sereníssima, viu o assentamento de povos balcânicos, pastores e lenhadores, que aqui começaram a produzir um queijo simples que recebeu o nome da região de onde eram provenientes: Morlachia. É um queijo obtido de leite de vaca cru semidesnatado e de uma coagulação pela ação do coalho. Por isso, seu aroma é tão intenso e sua consistência particularmente elástica e uma olhadela consistente.
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O Morlacco é um queijo tipicamente veneziano e, em particular, dos pastos do Monte Grappa. Este pico tornou-se famoso pelos eventos heroicos da Grande Guerra, desde a época da república da Sereníssima, viu o assentamento de povos balcânicos, pastores e lenhadores, que aqui começaram a produzir um queijo simples que recebeu o nome da região de onde eram provenientes: Morlachia. É um queijo obtido de leite de vaca cru semidesnatado e de uma coagulação pela ação do coalho. Por isso, seu aroma é tão intenso e sua consistência particularmente elástica e uma olhadela consistente.
