O Pecorino Bagnolese escovado da Milk Coop é destinado a quem ama sabores fortes e intensos. Dois são as principais matérias utilizadas: o leite da ovelha Bagnolese e a malagueta. Ambos os produtos têm uma única origem: a Irpínia. Comecemos pelo leite. O leite com que é produzido o queijo pecorino com malagueta é leite cru da ovelha Bagnolese, também conhecida como Malvizza. A genuinidade do produto está precisamente ligada a estas últimas! O motivo? As ovelhas Malvizze são deixadas em estado selvagem e alimentam-se daquilo que a natureza lhes oferece nos caminhos dos pastos de Irpínia. E a malagueta? Também ela faz parte das culturas da Irpínia. De facto, a prioridade fundamental da Milk Coop é o Km 0. No verdadeiro sentido da palavra! O queijo pecorino escovado com malagueta é deixado a maturar durante cerca de 3 meses. Apresenta uma consistência macia e uma ligeira olhosidade.
O Pecorino Bagnolese escovado da Milk Coop é destinado a quem ama sabores fortes e intensos. Dois são as principais matérias utilizadas: o leite da ovelha Bagnolese e a malagueta. Ambos os produtos têm uma única origem: a Irpínia. Comecemos pelo leite. O leite com que é produzido o queijo pecorino com malagueta é leite cru da ovelha Bagnolese, também conhecida como Malvizza. A genuinidade do produto está precisamente ligada a estas últimas! O motivo? As ovelhas Malvizze são deixadas em estado selvagem e alimentam-se daquilo que a natureza lhes oferece nos caminhos dos pastos de Irpínia. E a malagueta? Também ela faz parte das culturas da Irpínia. De facto, a prioridade fundamental da Milk Coop é o Km 0. No verdadeiro sentido da palavra! O queijo pecorino escovado com malagueta é deixado a maturar durante cerca de 3 meses. Apresenta uma consistência macia e uma ligeira olhosidade.
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